怎样用烤箱烤面包步骤

1、怎样用烤箱烤面包步骤

做法如下：食材：鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、酵母粉、面粉、花生油。步骤1：加入200毫升纯牛奶、1颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。步骤2：1边搅拌1边缓慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整，将面粉搅拌成絮状后开始揉面团，将面团展开，加入5克酵母粉，加入40克花生油，继续揉面团。步骤3：将放面团的盆用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵，面团发酵至原来的两倍大即可。步骤4：将面团等分成4份，擀成面饼并卷起成面卷，松弛10分钟。然后将面卷放入烤盘，烤盘上覆盖铝箔纸，将烤盘放入提前预热过并断电的烤箱中2次发酵至原面卷的两倍大（这样发酵快1些，也可室温发酵）。步骤5：面卷发酵至原来的两倍大时，将烤盘从烤箱中取出，重新预热烤箱，预热后。