红烧公鸡怎么做最好吃,红烧小公鸡怎么做最好吃窍门
1、红烧公鸡怎么做最好吃
1、先准备好大公鸡，处理好内脏，将毛处理干净，把大公鸡放在1边，准备下1步。
2、是将大公鸡剁好，将大公鸡剁成1块块的肉，这是我们要做红烧大公鸡的第2步。
3、准备好炒瓢，准备好葱姜蒜，酱油醋等作料，这是我们要做红烧大公鸡的第3步。锅中倒入食用油，将油烧热，然后将酒肉等放入锅中，反复的翻炒，放入葱姜蒜，各种油。往炒瓢里加水，水尽量没过鸡肉，然后用猛火开始炖，大约半个小时吧，如此的进行。
4、半个小时以后再改为小火，细细的炖，前后总共需要1个小时，最后大公鸡就好了。
2、红烧小公鸡怎么做最好吃窍门
拯救食欲的下饭快手菜。用料 小公鸡 半只 大葱 1小段切斜片 姜 3片 干辣椒 两到3个【视辣椒辣不辣】 新鲜小米椒 两个 料酒 1勺 生抽 两勺 老抽 大半勺 糖 1小勺 油 适量 熟白芝麻 或 葱花 1把 水 适量 水淀粉 适量 红烧小公鸡的做法 鸡洗净切块 不用腌锅中倒油 不用多 1锅底就好 鸡自己会出油油微热 就等个十秒就好了 开中小火 把葱姜干辣椒扔进锅内慢慢煸到香味出来把所有鸡扔进锅里炒啊炒 炒到变色加入料酒 然后老抽 生抽 糖 加1样要翻炒下 尤其加老抽时 翻炒下能看出上色是否够翻炒均匀后可以炒个56秒 然后加水 水量刚好没过鸡块 让鸡块稍稍露头大火烧开后 加盖 中火焖煮十分钟左右 开盖 用筷子戳戳鸡是否烂了把小米椒扔进去翻炒。收到水差不多了把水淀粉加进去尝汤汁 咸度不够请加盐。然后到味道ok开大火收汁。翻炒后装盆 撒上芝麻或葱花。done 请用餐叭。请点击输入图片描述小贴士【1】糖为了提鲜 江南地区吃甜的可以多来点 其他不吃的就少加点就好 【2】加料时请注意翻炒观察上色 【3】水淀粉爱用不用都行。
3、红烧公鸡肾怎么做
1、用盐揉戳鸡肾，用清水洗干净，备用。
2、锅里烧开水，放入洗净的鸡肾，煮5分钟左右。盛1盆凉水，把煮好的鸡肾放进凉水盆中，浸泡几分钟，然后切片，备用。
3、大蒜切碎，烧开炒锅，倒油烧开，放蒜爆香，放入切好的鸡肾，爆炒，然后倒入适量的蚝油还有烧烤汁，炒几分钟，盛出，可以放点香菜。
4、红烧公鸡怎么做
.姜蒜切片。2.鸡块洗净。3.油锅下白糖炒至出现红棕色小泡。4.下姜蒜片、8角爆香。5.下鸡块翻炒至上色。6.加适量水。7.加盐，大火烧开转中小火炖。8.汤汁浓稠时，出锅。小贴士炒搪色要用小火，大火容易糊。
5、红烧鸡公怎么做又辣又好吃？
红烧鸡公可以把鸡公洗干净，放入油锅中，加上姜片，爆炒，加盐，加料酒，小米椒，加清水煮25分钟后就可以出锅，又辣又好吃。
6、红烧老公鸡怎么做？
准备材料：老公鸡500克，葱段姜片适量，大蒜10瓣，花椒适量，酱油适量，醋适量，干辣椒适量
1、准备好葱段姜片适量，大蒜10瓣，花椒适量，干辣椒适量备用。
2、锅热后不放油，将鸡块放入锅内翻炒，直至将炒出的水紧干，鸡肉开始收缩尚未炒糊的时候，将紧干水的鸡块盛入菜盆备用。
3、锅热后放入适量色拉油，油热后将花椒、干红辣椒放入锅内炝1下，确保不被炝糊。
4、将鸡块倒入锅内翻炒数遍，部分鸡块开始冒油时，用酱油喷1下。
5、鸡块上色之后加入适量醋，再翻炒1下。
6、将葱、姜、蒜放入锅内再次翻炒几下，蒜要留1半最后用。
7、放入适量食盐，然后倒入热水到锅中，水量以淹没鸡块为准。
8、用大火烧，直到锅内水被基本收干，仅剩1点浓浓的菜汁为止。
9、将鲜尖辣椒、剩下的蒜放入锅内，翻炒几下，以辣椒断生为准，放入适量味精，翻炒1下之后装盘即可。
