抿尖面配方豆面是什么豆面？豆面抿尖怎么做？

1、抿尖面配方豆面是什么豆面？

先找1个铲子好和面，水不能1次倒，边倒边搅。拌成这个程度就可以了。下1步熬臊子，先炒鸡蛋。鸡蛋炒好备用。锅里放少量的油，把葱和蒜炒出香味。再把切好的西红柿倒进去炒出汤汁。放木耳。最后把炒好的鸡蛋倒里去。放适量的水，盖住锅盖。熬1-2分钟的时候，倒入备好的水淀粉。间隙的时间放点盐，花椒粉等，这个臊子就做好了。把抿面床架在锅上，铲1块面放在抿面床上，用抿拐从里往外轻轻推压。用筷子轻轻的上下挑面，免的面粘锅。最后捞碗，放入熬好的臊子和香菜，1碗香喷喷的豆面抿面做好了。

2、豆面抿尖怎么做？

1.这是抿面用的专用工具：抿面床和抿面拐2.先准备做卤汁儿，这是打卤面的卤汁，1般面食都可以用，5花肉切片；黄花菜、木耳、香茹泡水洗净；葱、姜、蒜切片；淀粉和水调匀3.炒锅放油，油热了放生姜、放5花肉片、料酒，炒的变色了放葱、蒜爆香4.放老抽、盐，备好的黄花菜、木耳、香菇；放适量的水，盖住锅盖5.等卤89成熟的时候，倒入备好的水淀粉，用筷子轻轻搅动6.两颗鸡蛋打散搅匀，转圈倒入锅内，不要再搅动卤汁儿了，等余温把鸡蛋烫熟7.间隙的时间放胡椒粉、香油等，这个卤汁儿就做好了8.这是我喜欢调面吃的油炝葱汁儿，弄了1点儿9.豆面和小麦面粉各1半，和匀10.边倒水边用铲子来回搅动，不要提前和面哟，太劲道了不好抿，吃多少和多少面，爱吃硬面的可调的面定型就可以了，但这个抿面还是吃软乎的地道1些11.把抿面床架在敞口锅上，铲1块面放在抿面床上，用抿拐从里往处轻轻推压12.用筷子轻轻的上下挑面，免的面粘锅13.捞碗14.放入卤汁儿和葱汁儿。

3、豆面抿尖怎么做

你是问豆面丸子怎么做还是汤怎么做? 豆面万字使用绿豆面，粉条炸成的， 做法:丸子，花椒，大料1瓣，盐，加水用高压锅煮开后小火2小时(2小时算少的，丸子太硬，不煮透不好吃) 丸子煮得差不多了加豆腐同煮20分钟。 配料:香菜，酱豆腐，芝麻酱，韭菜花，辣椒油 材料:白萝卜、豆面(无豆面白面也行)、鸡蛋、盐、葱、姜 将白萝卜洗净擦成丝，放开水中焯1下，捞出晾凉(不用挤水)。 加入鸡蛋、豆面朝1个方向搅匀，边搅边放面，以面糊能挤成丸子为度。 接着放入剁碎的葱、姜、盐、(5香粉、十3香以个人喜好可放可不放)继续搅匀。 油锅烧热，转小火，用手挤(或用两个小勺兑)成丸 北京小吃种类繁多，稀食里 ，豆面丸子汤最好喝，最好做，头1天晚上把丸子泡上，第2天早上就能吃喝。

4、豆面抿尖汤的做法？

准备好500克豆面，380克水，然后用筷子搅拌在1起，搅拌成大概比烙饼要软1些的程度，不能上手，太黏糊。大概揉成这种程度！然后将大锅加水，沸水后开始把抿尖床架在锅上，开始抿面！抿尖床抿面！吃多少抿多少！抿的时候1定要用力，并且把面两边往回收着抿。抿完后锅里煮不到1分钟，就可以用笊篱捞出来了！豆面抿尖。1般吃抿尖，老百姓家里配的1般是西红柿鸡蛋卤，或者是肉酱卤，还有的是土豆南瓜粉条炖肉卤，记得，吃豆面抿尖1定要油喷葱花，（葱花适量，撒点盐，热油1喷，葱花就做好了）。有喜欢吃的会用油喷点韭菜碎。喜欢吃辣的可以配点热油辣椒面。口感没的说！我1般都吃两大碗！当然，百家做的做法大同小异，牛肉的，羊肉的，鸡肉粉都可以入菜！1个字：好吃！。