买的剁椒太咸了怎么办,买的剁椒太咸了怎么办

1年前

1、买的剁椒太咸了怎么办

大家好！我是，1个喜欢美食、喜欢做美食的姑娘。生活中的烦恼是没有1顿美食解决不了的，每天与你分享美食的做法，期待与我见面吧！我买回来的剁椒酱吃起来很咸，但是又不想自己做。今天给大家分享1下在家里面如何进行剁椒酱的2次加工。首先准备1桶剁椒酱，我买的剁椒酱是3斤装的，准备1斤红椒洗净，喜欢吃辣味重1点的，可以把红椒换成小米辣，用红椒做剁椒酱，大人小孩都可以吃，将洗净的红椒改刀成粒，全部切好以后加入少许盐，腌制10分钟杀去水分，将准备好的剁椒酱同样倒出矿出水分，用手轻轻地压1下，注意不要断，干则干的话香味就没有了。准备去皮的姜末50克，炮姜10克同样切成末，小米辣20克切碎，在准备肥1点的5花肉50克也可以用猪油代替，将杀完水分的红椒用水清洗1下，挤干水分，备好材料，接下来开始制作，锅刷干净，放少许油，放入切好的肥肉边炒出油，查好以后将残渣打出，炒出香味以后放入1勺豆豉，继续炒香，然后放入空熬水的剁椒。中火煸炒两分钟，将水分炒出炒干炒香，两分钟后放入挤干水分的红椒，继续中火煸炒1分钟，把辣椒的香味彻底激发出来。1分钟后我们开始调味，加入少许胡椒粉，白糖5克，鸡粉5克，蚝油10克，蒸鱼豉油10克，将所有的调料搅拌均匀，然后放入盆中晾凉。剁椒酱就做好了。这样做出来的剁椒酱辣而不燥，清脆爽口，孩子也能吃，喜欢吃辣味重的，可以把红椒换成小米辣。这样做出来的剁椒酱用途非常广泛，可以蒸各种蔬菜、金针菇、豆腐等等，还有各种鱼类。

2、买的剁椒太咸了怎么办

做辣椒酱咸了，可以把淀粉用纱布包好，然后放入辣椒酱里，大约过15分钟取出，辣椒酱就不咸了。做辣椒酱的步骤：

1、先将辣椒洗干净，晾干水。

2、蒜瓣去皮凉干。

3、菜刀和砧板也洗干净、晾干，然后将辣椒和蒜分别剁碎。

4、将剁好的辣椒装盆里，放上剁好的蒜米。

5、然后撒盐，味道就比平时做菜的盐味还咸1点就可以了。整个制作过程中1定不能用有水或者油的东西，而且材料也不能带有水，而且辣椒1定要凉干的。在最怀恋的就是小时候奶奶做的辣椒酱了，吃早餐的时候放1点在馒头里面夹着吃，非常美味，也可以当做0食，时不时偷1点吃，这些都是儿时的回忆。也不是每个人做辣椒酱口感都刚刚好的，有时候也有做咸了失手的时候，不过这也是有解决的办法的。 space 辣椒酱做咸了怎么办可以在吃的时候加点糖拌和均匀后，口感上就不会觉得那么咸。也可以把淀粉用纱布包好，然后放入辣椒酱里，大约过15分钟。这两种方法都可以中合1下咸味。 space 菜咸了怎么补救

1、菜咸了，千万不可以放味精，因为味精中15％的成分就是盐。

2、可加适量白糖，即可解盐。

3、另外放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。

4、还可以放1个土豆在里面就好了，多余的咸味就被吸收了，自然就淡了。

5、加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。

6、加点葱勾点欠或者加点鸡胸肉。

7、放原材料什么菜咸了放什么菜，还可再增加1种配菜放进去，如烧豆腐咸了，可增加1些大白菜进去再煮煮，并适当放点糖，既增加了味道，还能夺掉1些咸味。

8、作菜汤，炒另外1样菜不放盐，然后和太咸的菜拌起来炒1下。 space 辣椒酱怎么做好吃

1、先将辣椒洗干净，晾干水。

2、蒜瓣去皮凉干，菜刀和砧板也洗干净，晾干，然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、将剁好的辣椒装盆里，放上剁好的蒜米。

4、然后撒盐，可以尝1点点，味道就比平时做菜的盐味还咸1点就可以了。