豆折怎么炒，详细点？炒豆折怎么做好吃

1、豆折怎么炒，详细点？

将米和黄豆一起泡一夜后洗净将泡发一夜的豆子一起磨，面粉用水化开，也放磨浆机里过一遍。米浆倒进一个大盆里，时不时用擀面杖搅拌，搅拌是防止沉淀不均匀。大铁锅烧热，先用扇子沾油水擦一遍锅，舀一碗米浆顺时针往锅里一倒，这一步得快，因为灶里烧着火，速度慢的话米浆遇铁锅高温会凝固，那么就抹不圆 了。用一种特殊的工具将 米浆抹平抹圆，所用的工具就是大蚌壳的盖子，但也不是普通的蚌壳盖子，整张的豆丝用小簸箕托出来放到太阳底下的芦杆毡子上面晾凉，凉透之后卷起来，把卷起来的豆折在切成丝，切成丝后在放到太阳下晒。

2、炒豆折怎么做好吃

豆折的做法将大米和绿豆泡一夜，分开泡，绿豆要比大米少不然饼容易破。 将泡好后的大米和绿豆一起放入破壁机加入适量水打成浓稠的浆。 将浓稠的浆倒入锅内（热锅无油，不粘锅）薄薄一层圆形烙成饼，烙好出锅。 饼称之为“毛豆折”可以直接上锅少量油像烙煎饼一样加自己喜欢吃的菜（菜是炒过的熟的）包裹着成四方形煎至两面金黄即可出锅直接吃。加上自己喜欢吃的菜（菜切成末炒熟）煎至两面金黄出锅就可以吃 卷成卷切成丝 切成丝后一定要晒干，晒干后可长期保存。可以煮着吃，也可以泡水后炒着吃。

3、豆折怎么炒，详细点

将米和黄豆一起泡一夜后洗净 将泡发一夜的豆子一起磨，面粉用水化开，也放磨浆机里过一遍。米浆倒进一个大盆里，时不时用擀面杖搅拌，搅拌是防止沉淀不均匀。大铁锅烧热，先用扇子沾油水擦一遍锅，舀一碗米浆顺时针往锅里一倒，这一步得快，因为灶里烧着火，速度慢的话米浆遇铁锅高温会凝固，那么就抹不圆 了。用一种特殊的工具将 米浆抹平抹圆，所用的工具就是大蚌壳的盖子，但也不是普通的蚌壳盖子，整张的豆丝用小簸箕托出来放到太阳底下的芦杆毡子上面晾凉，凉透之后卷起来，把卷起来的豆折在切成丝，切成丝后在放到太阳下晒。

4、豆折怎么炒详细点

材料：米、黄豆、面粉。

1、将米和黄豆一起泡一夜；

2、洗净将泡发一夜的黄豆一起磨；

3、面粉用水化开，放磨浆机；

4、米浆倒进大盆，用擀面杖搅拌，防止沉淀不均匀；

5、大铁锅烧热，用扇子沾油水擦一遍锅，舀一碗米浆顺时针快速倒锅里；

6、用盖子将米浆抹平抹圆；

7、把豆丝放到太阳底下的芦杆毡子上面晾凉，卷起来；

8、把卷起来的豆折在切成丝，放到太阳下面晒干即可。