如何确保蛋糕内部温度均匀?

1. 使用温度计：

• 在准备蛋糕之前，将温度计插入蛋糕中心。
• 温度计的读数应该与周围环境温度相接近。
• 温度计的读数可能因蛋糕材料和尺寸而有所不同，因此请确保使用与您使用的蛋糕相同的温度计。

2. 选择合适的 baking 温度和时间：

• 确保蛋糕在准备时达到所需的温度。
• baking 温度和时间取决于蛋糕材料、大小和您想要的结果。
• 了解不同材料的 baking 温度和时间表。

3. 使用 baking 容器：

• 使用 baking tray、 cake pan 或其他容器来保持蛋糕稳定。
• 容器可以帮助保持蛋糕的温度均匀。

4. 避免使用水或油：

• 水或油可以导致蛋糕内部出现裂缝或不均匀的表面。

5. 确保蛋糕完全冷却：

• 在 baking完成后，小心从蛋糕中取出，并将其放在一个平坦的表面上冷却至少 1 小时。
• 冷却过程中，保持蛋糕的温度在 100-110 华氏度（38-43℃）之间。

6. 使用发酵剂：

• 使用发酵剂可以使蛋糕内部更均匀。

7. 考虑使用 cake steamer：

• Cake steamer 可以帮助均匀地烘烤蛋糕。