蒜酥的做法及吃法，家庭自制炸蒜酥怎么才炸得好

1、蒜酥的做法及吃法，家庭自制炸蒜酥怎么才炸得好

材料 大蒜50g油3大匙 做法 step11 大蒜切成细末，尽量不要有太大颗粒大小也不要相差太多，避免受热不均 step22 3大匙油，小火热油 step33 如果怕油温控制不好，可以冷锅冷油就下锅慢慢炸 step44 当油温起来食后会出现细小泡泡，要全程都小火 step55 一边炸一边搅拌，让所有颗粒可以均匀上色 step66 当开始变色成金黄就可以准备起锅 step77 拿一个漏勺将油沥干放凉即可 step88 炸过蒜酥的油炒青菜超级够味。