黄皮豆丝是碳水吗？怎么做地豆丝好吃

1、黄皮豆丝是碳水吗？

豆丝的营养价值豆丝的主要原料是“绿豆和粳米”，制作流程:浸泡、磨浆、烫烤、切丝、晒干。它含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙磷铁、维生素A原(胡萝卜素)、维生素B
2、烟酸等营养成分。豆丝的功效与作用1.清热解毒：煮豆丝止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。2.抗菌抑菌作用：豆丝中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。3.具有抗过敏作用：可以抑制荨麻疹等疾病。4.降血脂作用：豆丝中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油3酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。5.保护肾脏：减少蛋白分解，保护肝肾。豆丝的由来是用大米和绿豆按照1定比例的磨成浆、然后在锅中摊成饼状的特色食物。刚摊出来的热气滕滕的叫做“活豆丝”;过去为便于储存，当作1年4季的口粮，各家各户都会把摊好的豆丝多切成条状晒干，留待日后煮着吃，这种称之为“干豆丝”。湖北农村，豆丝多在秋天才开始做，这里面有讲究，1是1年的农活已经忙完，有闲;2是豆丝的主要原料大米、绿豆已经收仓，有料;3做豆丝的主要燃料稻草等已经干燥可燃，有柴;4是天气干燥使豆丝易于晒干和储存，有天气;所谓天时地利人和。

2、怎么做地豆丝好吃

你说的是土豆丝吧，

做法1，清炒土豆丝

材料

主料：土豆（黄皮）300克，

辅料：大葱5克，

调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克

做法

1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短1致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。

2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，4成油温时下入土豆丝翻炒2下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

做法2，炒土豆丝

材料

"土豆 1个","白醋 2茶匙"

做法

1:土豆去皮洗净切成幼条，先以清水浸洗1次再以盐水浸半小时。

2:下蒜粒炒香

3:下土豆丝快炒，下盐，胡椒，糖炒拌。炒至差不多熟时下2茶匙白醋即成。

做法3，香辣酱炒土豆丝

材料

土豆2个，尖椒1个，大蒜3瓣，香辣豆瓣酱2大匙，盐0.5小匙，鸡精1小匙，色拉油2大匙

做法

1.土豆去皮洗净后切成细条，用冷水浸泡30分钟；

2.尖椒切细条、大蒜切成末；

3.锅内倒油，放豆瓣酱、蒜末炒香；

4.土豆条淋去水分放入油锅内煸炒，加盐、鸡精；

5.出锅前加尖椒即可。

做法4，辣炒土豆丝

材料

土豆500克，尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量

做法

1、将土豆去皮切成粗细均匀的丝，尖椒切丝。

2、将土豆丝下入开水锅中焯至断生。

3、锅烧热油，下葱花、蒜茸、干辣椒丝爆香，放入尖椒丝略炒，再放入土豆丝，加盐、味精炒匀，淋米醋、花椒油，出锅即可。

小诀窍

切土豆丝时，先把片切均匀，这样丝就切匀了；出锅前淋米醋能保持菜的清香，而不破坏菜品口味。

做法5，清炒土豆丝

材料

主材料：土豆。

配料：红萝卜、葱。

做法

土豆切丝，漂冷水至水清为此，再泡，等到临炒前再滤水。红萝卜和葱切成丝。

上锅操作：

1、起锅，放少许姜丝和蒜茸，爆香后下土豆丝和红萝卜丝，兜至5成熟时点放精盐和撒少许胡椒面；

2、继续翻炒至熟，加1茶匙料酒，再放葱丝，撒几滴香油，兜匀即可。

3、黄皮豆丝做法？

1，煮食冷水下锅：将豆丝放入水中，小火慢煮熟透即可加调料食用。煮食开水下锅：先将水烧开，再放入豆丝，中火煮熟即可加调料食用。2，炒豆丝：用凉水浸泡30分钟，滤干水份，用植物（动物）油中火炒，散状柔和爽口。蒸豆丝：直接将干豆丝放入蒸锅中蒸6--9分钟，取出后蘸佐料吃，甜、 辣、咸均可。3，下火锅：先用温开水浸泡10分钟，滤干水份等火锅汤料滚开再把豆丝加 入，煮开即食。

4、黄皮豆丝在家怎么自制？

1）精选择优质的糙米和黄豆按1定比例淘沙洗净，混合后浸泡1个晚上；2）将浸泡了1夜的大米和黄豆伴着清水，通过磨浆机磨成乳白色的米浆（可以加些许食盐和葱花等辅料，倒入模具即可下油锅炸制武汉人爱吃的面窝了）3）用土灶配以松针柴火的温火，在大土锅上均匀的抹上少余油，沿锅沿倒入1定量米浆均匀的抺平，盖上锅盖数十秒钟，1张完整的豆皮就可出锅了；4）待豆皮放凉后卷成1筒，用菜刀均匀的切成丝后，放至室外晒干，即成我们常看到的豆丝成品了。

5、蒸士豆丝怎么做啊?

炸土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱

工艺:炸炸土豆丝的制作材料: 主料:土豆500克,花生油适量,精盐10克。炸土豆丝的特色: 植脂香纯，咸脆适口。教您炸土豆丝怎么做，如何做炸土豆丝才好吃 1.将土豆去皮洗净，切成0.2厘米粗的丝(切口要匀，可用切片机切成片)，用冷水冲洗去淀粉，然后沥干水分。2.将锅炙好，下入花生油，烧至7成热，撒入土豆丝，以中火炸至发硬，改用文火，用手勺慢慢推动，使之不粘连，直至炸至色金黄发脆时，下入漏勺，沥尽油，撒入精盐翻匀入盘。提示:此菜肴常用于配各种肉类、水产、海鲜类热菜。此制作方法中的主料，可用白薯、山药、芋头等代替，制成"炸白薯丝"、"炸山药丝"、"炸芋头丝"等。若将土豆切成4.5厘米长、0.8厘米宽的条，按照上述方法，则可制作成炸土豆条。 炝拌土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜

炝拌土豆丝的制作材料: 主料:土豆

调料:干辣椒,花椒,葱末,盐,糖,醋,味精。教您炝拌土豆丝怎么做，如何做炝拌土豆丝才好吃 将土豆去皮切成丝状，用水泡泡去掉靛粉，再放在开水中炒1下，炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让土豆丝是脆的)，放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌。锅里放油和花椒、炸出香味，去掉花椒粒，趁热倒在放好的佐料上，再放些醋、糖，也可加些青椒..香菜...搅拌上盘即可。 红椒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱

口味:微辣 工艺:拌红椒土豆丝的制作材料: 主料:土豆(黄皮)500克

辅料:辣椒(红,尖)100克

调料:大蒜(白皮)5克,醋5克,花生油10克,花生油3克,味精2克红椒土豆丝的特色: 嫩香微辣。教您红椒土豆丝怎么做，如何做红椒土豆丝才好吃 土豆洗净去皮，切成细丝，用开水焯1下，晾凉控干;蒜切成末，再将各种调料与土豆丝拌匀装盘即可。 红椒土豆丝的制作要诀: 调料中的花生油为熟花生油。 麻辣土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱

口味:麻辣味 工艺:炒麻辣土豆丝的制作材料: 主料:土豆(黄皮)300克

辅料:辣椒(红,尖)50克,辣椒(青,尖)50克

调料:花椒5克,酱油10克,花生油25克,盐3克,醋5克,大葱5克,辣椒(红,尖,干)10克教您麻辣土豆丝怎么做，如何做麻辣土豆丝才好吃 1. 土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中;

2. 洗去淀粉，清爽为止;

3. 青、红辣椒分别洗净切丝;

4. 将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花、辣椒略炸，待用香味;

5. 放入土豆丝、炒拌均匀;

6. 土豆丝快熟时放入酱油、米醋、盐，略炒1下出锅。

6、黄皮豆的做法？

工具/原料黄豆 糙米方法/步骤1/6分步阅读1）精选择优质的糙米和黄豆按1定比例淘沙洗净，混合后浸泡1个晚上；2/62）将浸泡了1夜的大米和黄豆伴着清水，通过磨浆机磨成乳白色的米浆（可以加些许食盐和葱花等辅料，倒入模具即可下油锅炸制武汉人爱吃的面窝了）3/63）用土灶配以松针柴火的温火，在大土锅上均匀的抹上少余油，沿锅沿倒入1定量米浆均匀的抺平，盖上锅盖数十秒钟，1张完整的豆皮就可出锅了；4/64）待豆皮放凉后卷成1筒，用菜刀均匀的切成丝后，放至室外晒干，即成我们常看到的豆丝成品了。5/61，煮食冷水下锅：将豆丝放入水中，小火慢煮熟透即可加调料食用。煮食开水下锅：先将水烧开，再放入豆丝，中火煮熟即可加调料食用。 2，炒豆丝：用凉水浸泡30分钟，滤干水份，用植物（动物）油中火炒，散状柔和爽口。蒸豆丝：直接将干豆丝放入蒸锅中蒸6--9分钟，取出后蘸佐料吃，甜、 辣、咸均可。 3，下火锅：先用温开水浸泡10分钟，滤干水份等火锅汤料滚开再把豆丝加 入，煮开即食。 6/64，炸豆丝：植物油炸，香脆可口。当然，我们并不是提倡此种吃法，炸制 过程会产生少量有害物质。注意事项用量。