糯米酒糟怎么做,米糟做法？

1、糯米酒糟怎么做

糯米醪糟的做法：1.糯米浸泡1夜，沥干水份，甜酒曲捻碎，备用。2.糯米放入平底锅隔水蒸25分钟。3.糯米饭蒸熟了，拿出来，用冷开水浇透，便于降温，使糯米00散散就可以，不粘手为好，加入甜酒曲，拌匀，放入容器，压平，放进保温箱发酵，3天为好。4.糯米有出水，就发酵好了，拿出来，装进密封的容器，放1星期就可以使用。糯米醪糟非常营养，对于不会喝酒的人来说，也可以喝，甜甜的，容易消化吸收，大人小孩都可以。

2、米糟做法？

1.糯米洗净，放入电饭煲中，加入没过半个手指节的水，糯米饭要煮的比平常的米饭硬，粒粒分明，但要煮熟，根据自己家电饭煲情况加水。 2.取出大约2克酒曲，压成末。 3.米饭蒸熟以后，闷1会儿，因为糯米比较难熟，而且容易返生。 4.闷好的糯米饭放入干净，干燥的盆中。 5.分次加入200克凉开水，目的1是降温，2是增加出酒率，每次加入水，都要让糯米充分吸收，加入全部水糯米饭不能成稀糊状，此步骤可以根据经验多加或者少加水。 6.待糯米温度降到比手温略高，大约35°左右，撒入酒曲，拌匀。 7.拌好的糯米饭，压平，中间留出1个孔。

3、醪糟水是什么

问题1：醪糟水是什么? 用糯米+酒曲发酵做成的，南方称“醪糟”北方大部分俗称“米酒” 问题2：醪糟水是什么水 经过发酵的 问题3：醪糟水怎么制作，有什么用。 糯米洗净~用清水浸泡2-3个小时2. 把水倒掉1部分后上锅蒸熟（我留了刚刚快没过糯米的水量，蒸了大约20分钟）3. 放凉至大约34十度（大概手摸着温温热），加糖和大部分酒曲拌匀拌匀，放入玻璃或者陶瓷容器中，中间挖1个孔（不建议用常见的塑料保鲜盒~酒精是有机溶剂~而塑料是有机聚合物~可能会有微量溶解）4. 剩下的1点酒曲撒在孔里和表面~再加1点点水让酒曲化开并均匀扩散到糯米内部~水不要多~1次加大概刚刚填满小孔~被吸收了之后就别再加了~水加多了容。