怎样让冰激凌变得柔软绵密而不结块呢?

您只需要冷冻一下它。商城里的一些店家，如必胜客等都会提供这种服务。

可以加入糖和奶油。一口咬下去，就会发现外层的凝胶状物与内部的稠厚液体完全不同，这是由于牛奶蛋白的形成

要使冰激凌变得柔软绵密而不结块，最重要的是在制作过程中控制好它的温度。看看你有没有掌握这个技巧了。如果需要进一步的指导或者有其他问题，请随时提问。

把冰淇淋放进冰箱，在-18摄氏度的温度下冷冻12小时左右。一口咬下去，会感觉绵密吗答案是肯定的！

通常情况下，如果冰激淋在冷冻过程中过于紧密或结成大块，那么它会变得太硬。众所周知，冰淇淋需要冷藏和保持低温才能保持其良好质地。 如何检查冰激凌的品质 为了确保冰淇淋的质量，我们建议使用以下方法进行测试： 外观—用手指轻轻按压并观察冰激淋表面有无空洞、裂纹或结块； 口感—尝试在你的嘴里将冰淇淋完全融化。如果它很容易融化并且滑嫩顺口，那么它的质量就很高。 气味和味道-打开包装后闻一下，如果您感到冰淇淋没有异味，且有令人愉悦的甜蜜味，则表示品质很高； 粘稠度—用小勺轻轻将一小块冰淇淋舀到盘子里，如果它在盘中保持形状并不散开来，并且易于搅拌而不结块，那么它的质量就很高。

添加淀粉，并使用低温冰箱保存。跟着文章末尾的链接了解更多细节：

要使冰激凌变得柔软绵密而不结块，在制作过程中应尽量减少空气的侵入。比较常见的方法有： 加入少量水或酒精； 使用淀粉或者玉米粉加温搅拌融化制成凝胶状物质以增加粘度和黏附性； 通过调整生产中温度的范围来控制冰激凌的流动性能并防止结块等不良情况的发生。

要使冰淇淋成为柔软綿密且不结块，需要在冷冻和冷藏过程中保持适当的温度。不说话吧！