淹肉怎么淹好吃,淹肉怎么淹好吃

1年前

1、淹肉怎么淹好吃

自己腌的咸肉又香又卫生，腌好的咸肉无论用来炒菜还是清蒸都是很美味的，驴妈试过无数腌咸肉的版本，试下来还是这个腌法的咸肉最好吃，既简单又美味！气温在1到10度之间有太阳有西北风的日子晾晒最好。用料花椒 1把盐 250克老姜 70克 2锅头 1瓶 5花肉 3500克腌肉的做法选上好的5花肉，每块切成870克左右大小请点击输入图片描述猪肉不用洗请点击输入图片描述取1块猪肉，倒入4分之1的盐，花椒和切成片的老姜用手全方位不留死角将肉搓匀请点击输入图片描述重复第3个步骤将每块肉全部用盐，花椒和老姜搓匀请点击输入图片描述将腌好的肉装入密封盒，淋上适量白酒（20ml左右）放进冰箱冷藏请点击输入图片描述中间每隔2天将肉取出翻个身继续密封放冰箱冷藏腌制15天左右请点击输入图片描述腌足15天后将肉从冰箱取出，放水笼头下用温水将表面的盐和花椒冲洗干净，注意不要过分冲洗，只要冲干净表面沾着的花椒和姜片就可以请点击输入图片描述准备1瓶2锅头，倒入1个底部稍大的容器中请点击输入图片描述将每块肉用白酒过1遍，就是放白酒里滚1遍，浸泡5分钟请点击输入图片描述在肉的1头戳上1个洞穿上绳子请点击输入图片描述连续晾晒7到10天左右（具体时间根据日晒程度而定，驴妈都是白天拿出来晾晒晚上收进放冰箱冷藏），晒到咸肉摸上去肉质干硬就可以了，大概8成干时口感最好，放入保鲜盒密封冷冻保存慢慢吃请点击输入图片描述补1张花椒和盐的图片请点击输入图片描述诱人不？请点击输入图片描述小贴士气温在3至10度的晴好天气晾晒腌肉是最好的，天太热肉会变质还会招虫子，晾晒前最好查看天气预报，遇上阴雨天晒不了1定要放回冰箱密封冷藏等天晴了再继续晒，最好能连着晒7天，这样晒出来的肉才会更香！。

2、淹肉怎么淹好吃

3、奥尔良淹肉怎么淹更好吃土尔奇烤肉怎么淹肉更好吃

我是这样做的，先把肉洗净，然后按照料肉比例就行腌制，腌制个

5、6个小时，我用的是酷克奥尔良腌制的，最后就行炸制和烤制，加1点香草味道更好。

4、临城_淹肉怎么吃

可以腌肉炒韭菜，和鲜肉的功用1样，怎么吃都行。

5、淹肉有几种方法？怎么淹好吃？

1、韩国淹肉先将100克生肉放在筒里(此筒为南泥制作)淹5个小时以上但必须要放置大葱,大蒜,明菜,茹茄.然后将肉取出,放在高压锅里蒸1~2小时当肉完全烂的时候奖其取出,加以改刀,成大片奖,放上辣椒将,香菜点缀,下面说1下淹肉的方法.

2、我是先把肉放在1个碟子里,放精盐,味精，鸡精,白胡椒粉,黄酒,美极鲜味汁. 和1些葱和蒜泥. 上好的淹制肉就做好了!

6、意式猪扒淹料配方猪扒肉淹肉怎么配料

猪扒饭主料猪排300克马铃薯2个胡萝卜200g 洋葱1/2个大米150g 调料食盐适量酱油适量鸡蛋1个面包糠适量调和油适量咖喱适量白酒适量椰奶适量胡椒粉适量猪扒饭的做法 1.准备材料 2.猪排清洗干净，加入盐、白酒 3.加入胡椒粉 4.抓拌均匀，腌制1上午 5.胡萝卜、土豆和洋葱分别切块 6.锅里放1大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒 7.洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆1起下锅煸炒 8.加入少许盐，加入开水没过蔬菜， 9.加入适量的咖喱（随个人口味） 10.烧开 11.转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少 12.加入少许海鲜酱油 13.加入半罐椰奶 14.接着再炖1会即可关火 15.腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸1下 16.裹面包糠 17.再蘸蛋液 18.再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止 19.锅里油烧6成热，将猪排下锅炸制，1面金黄后翻面，直到猪排成熟酥脆即可捞出 20.做菜之前，将淘好的大米放入电饭煲，等菜做好时，已经焖好米饭，将咖喱和猪排摆放在米饭上即可。