脆柿子和泡柿子的做法是什么？

1、脆柿子和泡柿子的做法是什么？

一、脆柿子的做法：将柿子去蒂洗净，晾干待用。柿子一定要硬的柿子。将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满，盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处。柿子在放入坛子以后不要开盖，以免影响效果。没有泡菜坛也可以用塑料袋代替。6-7天后开盖，将柿子取出清洗，削皮装盘。就可以食用了。二、泡柿子的做法：将刚摘下来没有破口的柿子，洗净备用。将水烧热，放入适量的盐，不要太多。将装柿子用的坛子洗净(一定要洗净，否则会污染柿子，柿子在脱涩过程中会烂)，将选好的青柿子麻整齐的放入坛子。将烧热的盐水倒入坛子中。并想法保持水温热一个星期左右就可以了。