生虾剥皮滑,虾皮软,不好剥。怎么办?生虾剥皮滑,虾皮软,不好剥。怎么办?
1、生虾剥皮滑,虾皮软,不好剥。怎么办?
第一种方法1 把虾洗干净,虾头去掉 2 找到虾身的第二节和第三节的连接处 3 抓到其头往下褪,虾肉就褪出来了,然后再把下翻过来,把虾尾摘掉,虾仁 就 出来了另一种方法 然后把虾剑和没用的头尾部分剪掉,接着把虾放到冰箱急冻起来。(这些我想大家都知道的)剥皮是在喂前剥的,首先把虾解冻一点,(这是关键)然后就可以剥皮了,现在剥皮很容易的,以后的就不用我多说了,:)注意:别完全解冻再剥皮,解冻一点就好了,或者用水泡一下就行了第三种方法用一小盆,放入5 g干酵母,加入温水50g,总之,干酵母与温水之比为1:10搅匀,放入大虾,浸泡10分钟,然后就好剥了。
2、生虾剥皮滑,虾皮软,不好剥。怎么办?
因为虾死了以后组织都失去了活性,血液也不流通了,就无法供氧,皮就变软了,虾肉变烂,和虾皮粘连在了一起,所以难剥解决方法是在水里汆一下,迅速冷却再剥或者是冰冻一下再用水泡,这样都比较容易剥。