昆明辣螃蟹做法,香辣蟹怎么做

1、昆明辣螃蟹做法

昆明辣螃蟹做法 昆明人对辣是情有独钟,不仅各种辣酱作料受人喜爱,辣螃蟹也是大家都喜爱的1道美食。下面我整理了昆明辣螃蟹做法，供供大家参考！ 食材 主料 螃蟹1公斤 辅料 大蒜4大个 花椒面20粒磨的 草果1个 8角3个 姜1个 香辣酱100克 小米辣50克 耗油40克 料酒10克 鸡精少许 盐少许 油适量 昆明辣螃蟹做法 1.先把螃蟹洗净，用少许盐和料酒盐制20分钟，后吧螃蟹香油炸到黄 3.把大蒜拍碎姜碎锅里炒香，在放入8角.草果.翻炒出香味 4.在放入小米辣 5.在放入香辣酱炒。

2、香辣蟹怎么做

1道简单易学的美味香辣蟹开启节日模式，香辣美味，好吃到嗦手指。食材：梭子蟹，干辣椒花椒，姜蒜小米辣，尖椒，大小葱段，洋葱，香辣酱准备：1.螃蟹刷洗干净切1开4，姜蒜拍碎，小米辣，尖椒切片，大小葱切段，洋葱切块备用。2.蟹肉裹匀红薯粉。做法：1.起锅烧油，下入蟹肉炸制金黄，下入蟹壳，姜蒜炒匀，放入大小葱段，香辣酱，干辣椒花椒，香辣酱炒香。2.倒入半罐啤酒，下入洋葱，加1勺酱油、耗油、鸡精，焖煮十分钟，收汁后加少许陈醋，小葱段翻炒均匀出锅。

3、香辣蟹的做法

香辣蟹先剥开，再在油里爆炒，这样味道十分鲜美，我从小就喜欢吃香辣蟹。但是我比较怕这小东西夹手，所以都是蒸熟了再剥的，不过做出来的味道也不错，反正我是觉得差不了多少。所以那些喜欢吃香辣蟹，但是又不敢去包的吃货们，可以像我1样蒸熟了再做，更追求口感的，蒸个半熟再过油，那会更嫩1些。今天就带领大家学习怎样做香辣蟹。 香辣蟹的做法 用料：螃蟹、1800克、生姜。用料：50克大蒜、50克干尖椒、25克色拉油、15克桂皮、10克8角、4克盐、适量鸡精、1小勺料酒、80克海鲜酱、1大勺麻辣酱、1大勺红辣椒粉。 首先我们先将螃蟹肚子朝上面，然后剥去螃蟹底部的软盖，再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白以及边上的毛边等不要的部位去除干净，撇下。

4、如何做香辣蟹

1、香辣蟹 食材：螃蟹1只 青椒1个 红椒1个 姜3片 大蒜6瓣 葱3片 干辣椒约3根 花椒40粒 豆豉15克 盐1茶匙 老抽1茶匙 糖1/2茶匙 高度白酒20ml 干淀粉1茶匙 郫县豆瓣酱1/2汤匙 水淀粉1茶匙 制作工艺：

1、螃蟹清洗干净后，将白酒倒入螃蟹的嘴里，过20分钟后再打开

2、抓住蟹壳，用刀压住1侧的蟹钳，然后用手斜着握住蟹壳用力1掰，蟹壳就打开了。去掉蟹腮，切成大块，用刀背把钳子轻轻拍碎

3、蟹收拾好后，在其身上撒些干淀粉。油温烧至6成热时，放入螃蟹，炸大约1分半钟，螃蟹通体变红时便可捞出

4、锅中留少许油，用大火加热，待油4成热的时候，放入蒜瓣，改成中小火，将蒜炒至微微发黄时，依次加入郫县豆瓣酱、。