甲鱼血的做法?甲鱼血怎么吃
1、甲鱼血的做法?
把甲鱼肚子朝上,它头伸出来后剁下,沿甲壳切开,去除那些内脏,黄色或白色的脂肪(甲鱼内脂肪黄色为佳),然后放开水里烫一下,把甲鱼身上那层透明的膜给去掉,再洗净就可以烹饪了。 家里做一般两种方法:清蒸和煮汤。 清蒸:甲鱼洗净后,底部朝上,加姜片,黄酒,盐,少许酱油,冰糖。水烧开,把甲鱼放入隔水蒸,蒸到裙边酥烂就好了。 做汤:就是把甲鱼剁块,冷水下锅,煮沸,加黄酒,葱姜去腥,然后微沸直到甲鱼熟,加一些胡椒粉,盐,味精等就可以了。 甲鱼血以前看到人家吃过,甲鱼头一剁下,立刻嘴巴凑上去喝,喝完后使劲奔跑,我看到的就这样。这是很多年前的事了。
2、甲鱼血怎么吃
问题一:甲鱼血的吃法 甲鱼血鸡蛋羹的做法、吃法: 主料:甲鱼血25克,鸡蛋4个。 辅料:姜3片,香菜1棵,盐3克,清水500克。 制作过程:
1、甲鱼洗净。
2、甲鱼头剁掉,血控入碗里。
3、新鲜的甲鱼血,放入1克盐,搅匀。
4、将甲鱼血用筷子夹成小块。
5、鲜鸡蛋四个。
6、加入与鸡蛋同量的清水和两克盐,打开至均匀。
7、汤锅里加水,并放入三片姜,烧开。
8、将甲鱼血倒入锅里,烧开。
9、将鸡蛋汤倒入锅里,搅匀,烧开煮熟,放入香菜、味精即可。
10、出锅。盛入碗里,即可食用。 健康功效:滋阴清热,活血通络,益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养。