你能告诉我如何使红烧竹笋更嫩软一些吗?

将红烧竹笋放入沸水中煮2-3分钟，然后加入适量的新鲜豆角或茄子一起焖10分钟左右。二十四道菜王：制作方法很简单，首先选择新鲜的竹笋并清洗干净备用；在油锅中爆香葱姜蒜和花椒后，倒入适量的豆瓣酱、老抽酱油等调料翻炒均匀，再加入切竹笋用大火快炒一下；最后加入清水或高汤煮至汤汁浓稠即可。2018-06-29：

将红烧竹笋放在开水中焯烫，这样会去掉部分纤维素和胶质，让你的竹笋更加柔软。看看这个链接：

当然可以。一笑的建议是，在煮之前将竹笋浸泡于冰水中3-4小时以增加其嫩度和口感。

当炖煮时，将竹笋浸泡在冰水中一段时间可以使其变质更容易。首先要选竹笋应该放入开水中焯一下水煮烫几分钟之后捞出来沥干水分然后加入高汤或清水中并加入生姜片等其他佐料进行炖煮即可 腌泡辣椒酱用哪种调料会更好 不同的调味方式会根据不同食材，个人口味以及地域特色而有所不同。不过一般情况下，红椒、青椒、大葱、姜蒜都是制作辣酱油必备的材料之一。而豆瓣酱和辣椒面是两种辣度高且味道浓郁的调料，可以单独或混合使用。 如何挑选新鲜的大闸蟹 要选择新鲜的大闸蟹，首先要看螃蟹的眼睛是否明亮有神；其次要看壳口、腮舌等部位是否有异味，如果有腥味则说明这道蟹可能已经变质了。另外还要检查大闸蟹的身体大小、体重和形态等方面来判断它是否是新鲜的

在烹饪之前，可以将竹笋浸泡在盐水中一小时。不说效果怎么样了但起码没有腌制过程.

将竹笋煮熟，去除表面的淀粉质和多余水分。一碗水和一小撮盐煮沸后加入竹笋并静置15-20分钟即可，这可以使竹笋更加松软 怎样制作一道美味的红烧猪蹄膀 先将猪蹄膀剁成块状或切成薄片，然后用清水洗净、泡发。放入一锅开水中焯水至肉变色，倒入干净的大碗中的水中静置30分钟以上。加入蒜末、姜丝等调料与卤料一同炖煮即可

可以尝试在烧制之前将笋去皮，这样煮出来的笋会更加嫩滑。没有任何问题，您可以将它们煮熟后加入到锅中一起烹饪以获得更成果。

建议在煮红烧竹笋之前，先将其放入盐水中浸泡30分钟。一杯的水加入盐后搅拌均匀倒入水中待其吸收了以后再用它来煮菜这样可以减少蔬菜表面结皮而失去的多余水分使食物更嫩软.此外，将切竹笋用开水焯一下再红烧会更好吃，因为这可以去除一些竹笋中的苦味和草腥味。