咸鸭蛋馒头的做法？咸馒头的做法和发面全过程？
1、咸鸭蛋馒头的做法？
食材：面粉720克 鸡蛋2个 酵母3克 水360克 咸蛋两个做法：咸蛋黄煮熟，切成两半。将蛋黄和蛋白都切成细碎的颗粒备用。面粉、酵母粉、水都放入盆中，加入咸蛋黄碎。将所有的食材都混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。将发酵好的面团揉匀排气，搓成长条状。将面条切成馒头剂子。将剂子摆入铺了油纸的蒸锅里，盖上锅盖，二发20分钟左右。二发好的剂子体积明显变大，用手掂量下，轻飘飘的，馒头就发酵好了。开大火，将馒头蒸15分钟，再焖三分钟就可以了。第一次做咸蛋黄馒头，丝丝的咸味特别鲜，儿子忍不住一口气吃了5个！夏天炎热，蒸馒头不妨试试这个配方，咸鲜开胃，特别好吃哦。
2、咸馒头的做法和发面全过程？
准备材料：面粉：200克、酵母粉：2克、温水：适量、盐：适量。
1、把酵母粉倒入干净的容器中，然后倒入适量的温水融化。
2、面粉加入适量的盐，然后倒入酵母水，再加适量的清水揉成光滑的面团。
3、面团揉好后放入温暖处发酵至两倍大，然后取出揉匀排气。
4、把面团揉成长条，然后分成均等的小剂子，揉圆做成馒头坯。
5、蒸锅倒入适量的冷水，把馒头坯放入蒸笼，大火煮沸腾后，再蒸15分钟。
6、15分钟后关火再焖3分钟，即可盛出食用。
3、大咸馒头做法？
碱提馒头的做法?酵母溶入?的温水中(35度左右)，搅拌均匀。把老肥倒入盆中，用溶入的?的酵母水解开。把面粉倒入2中，用筷子搅匀，将剩余的温水倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状。用手揉面，揉至面团表面光滑。面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等，发好的面团内部是均匀的蜂窝状。案板上撒少许薄面，把小苏达或碱面放入薄面中拌匀，将发好的面团倒入案板上反复揉，揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，需继续揉，揉至面团切面光洁无气孔。将面团整形成长柱形，切成等量的剂子，用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状。蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，继续发酵，使生坯再次涨大，发酵约20至30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可。然后开火，水开后大火蒸20分钟关火，关火后，放置3到5分钟再打开盖子，把馒头取出。
4、蒸的咸馒头怎么做？
香葱煎馒头的食材和调料： 馒头 鸡蛋 葱 盐 教您香葱煎馒头的家常做法，如何做香葱煎馒头才好吃 一、 馒头切片 二、 鸡蛋打散，放进切得很碎的香葱搅拌均匀 三、 加少量盐调味 四、 把馒头片沾上鸡蛋液下平底锅煎至两面金黄即可。
