如何选择生猪板油？上周买了几斤猪板油，但是熬制后，第二天猪油结不起冻，听人说被骗了。准备再买，谢谢,猪化油是什么？怎么做？

1、如何选择生猪板油？上周买了几斤猪板油，但是熬制后，第二天猪油结不起冻，听人说被骗了。准备再买，谢谢

猪板油温度低的话就结了，如果温度高是化的。 猪板油没有被骗之说，买的猪板油好不好，是根据出油量来看的。一般来说白白厚厚的猪板油出油量比较大，就是好板油。

2、猪化油是什么？怎么做？

就是猪油（北方称“大油”，南方也称“化油”）把猪油切成小块,放到开水锅里,就一直煮到水没有,有油出来的时候放入葱姜,再等油渣被炸成金黄色,把油渣捞出来,把油倒在器皿里,即可. 　　(在操作的时候要不停的翻动,不要让它趴在锅上,会影响,猪油的质量,好猪油炼出来冻起来的时候是雪白的,发黄的话就是活太大,或炼的时间太长了)油渣不要浪费,可以炒菜如(大白菜,韭菜,都可以)夏季最好在猪油里加一些盐可以延长保质期.。

3、为什么猪肉炼油，油不凝固？

天太热了，放冰箱里就可以了。

4、怎样熬制猪水油

猪板油是猪油的一种，通常猪油用猪肥肉、板油、水油熬制，猪板油是其中品质最好的。

5、冬天买的猪板油炼后放冰箱里一直没有冻，是怎么回事？能吃吗

油里面有水的成分，在烤猪板油时没有把水烤干净。只要是没有坏就可以吃的，也可以重新烤烤，把里面的水分烤干净就可以放好长时间。

6、做酥皮点心要用什么油,黄油和酥油在做酥点时的区别及在口感上的区别

做酥皮点心最常用正义猪油和车轮黄油，用黄油时一般都会跟面粉揉一起做油心，酥油就直接可以做油心。用黄油的口感会比酥油的更酥脆一些。