如何确保切片不会变形?

切片在烹饪过程中会受到热量，这会导致切片变形。为了确保切片不会变形，可以采取以下措施：

1. 使用 冷水 切片。
2. 使用 平底锅 切片。
3. 用纸巾 包裹切片。
4. **用 水 浸泡切片。
5. **用 油 浸泡切片。
6. **用 抗变形材料 包裹切片。
7. **用 金属锅 切片。
8. 切片厚度 适中。
9. 切片材料 选择耐热材料。
10. 切片处理 仔细。