第一个问题是晒干的米粉茄子怎么做好吃啦?

我认为晒干的米粉茄子可以炒一下，加一点肉丝或者虾仁一起炒。想要更好吃的话，还可以加点蒜蓉和葱花来提鲜呢。

首先，要对米粉茄子进行处理，将它们切成细丁或小块。没有任何问题，可以加入酱油、料酒和糖来调味；然后是烹饪方法：在锅中加入少量油，放入切米粉茄子并煸炒至表面变黄透明接着加入适量的水或高汤继续翻炒数分钟即可.

可以用于做炒米粉和烤粉条，口感细腻、入口即化；在炸米粉时可以先切成长条状再进行炸制。仁村米粉（又名米线）是以糯米为主要原料制成的一种传统美食。

将晒干的米粉和茄子拌匀加入少量盐巴、橄榄油即可.首先要做的是晒干的米粉，你可以先把它炒一下然后让它坐一会儿。接下来，在锅中加入一点橄榄油或食用油，并用一些大蒜来调味料搅拌至热气腾腾后，加入晒干的米粉和茄子一起翻炒几分钟。最后，加少量盐巴即可！

烧茄子时可以用水来补充水分，这样烧出来的菜不会太干燥。拉一下锅边，放上适量油和调料，先爆炒香葱姜蒜末和豆瓣酱，把茄子块倒入锅中翻炒一下；然后加入一点点水或者高汤，等汤汁收浓了以后，再调入盐、糖、酱油以及其他口味需要的调料即可。

先把米粉茄子放到锅里炒，加入适量生抽、糖和油（尽量不用太多）。正是这样可以使米粉口感更好！

最好先将米粉蒸熟，然后加入糖和水调制成酱料。洋芋粉可以事先加一点淀粉，这样吃起来更加Q弹爽口。

很好做，将晒干的米粉用水泡软后捞出备用。一句话：将晒干的米粉用水泡软加入适量油炒至金黄酥脆口感更好