丝瓜络的制作方法,丝瓜烙的做法

1、丝瓜络的制作方法

丝瓜络的制作方法： 主料：丝瓜一根（约400克）、红薯粉一碗（约150克）、粘米粉20克。 辅料：油适量、熟花生仁一把、糖适量。 步骤：

1、将红薯粉倒入盆中，加入水，搅拌均匀后静置十分钟左右，让红薯粉沉淀。

2、轻轻将沉淀物表面的水倒掉。红薯粉在晾晒的时候会粘上各种灰尘，通过浸泡静置，可以去除灰尘杂质，粗颗粒也能得到充分溶解，有时间的话，能反复沉淀得到的红薯粉会更干净。

3、将粘米粉也倒入红薯粉中混合，粘米粉和红薯粉的比例大约是1:7。

4、丝瓜去皮，洗干净后用擦子擦成丝。

5、将丝瓜倒入粉浆中，用手抓揉。

2、丝瓜烙的做法

丝瓜刨皮切小块，猪肉，虾和香菇切丁。 虾仁切成小块，葱切成葱花。 丝瓜略炒加上切好的肉丁、香菇丁、鲜虾虾仁葱花还有鸡蛋和薯粉，放上一勺盐。 所有材料拌均匀，入锅煎。 煎至两面金黄。 切小块装盘。

3、丝瓜烙（秋瓜烙）的做法，丝瓜烙（秋瓜烙）怎么做

1、准备食材，丝瓜去皮

2、花生微波炉烤两分钟，切碎备着

3、丝瓜切条，冬瓜糖切碎

4、丝瓜焯水捞起来

5、加淀粉，冬瓜糖搅拌均匀

6、锅烧开，加油加热，油热再下去煎

7、一面煎好，翻过来煎另外一面，好了就上盘子，撒下花生碎！大工告成。