如何使制作出来的鸡肉面更加有嚼劲?

把鸡肉切成细丝，再用热水烫一下。众所周知，切断蛋白质链的交错结构将导致其变脆易碎，这反过来又会进一步破坏面条本身的韧性和咀嚼性。因此在煮面之前先稍微浸泡一段时间有助于使面条更柔软一些。你也可以尝试加入一些鸡精、花椒粉等调味料来提升口感。

在煮熟面条之后，可以加入葱花、姜末等佐料炒制一会再和煮鸡肉放在一起热翻炒即可。洋甘子粉可以让面条的口感更佳

隔水蒸煮的时间控制在7-8分钟； 加入少许小苏打粉提升口感（大约 5茶匙），可以增加面的韧性和嚼劲。

在面条煮熟以后加入适量的盐和糖，这样可以增加面条的含水量，而且在面条受热后能产生一种特殊的口感。一碗美味可口的鸡汤面就做好了！

可以尝试在调料中添加一些辣椒粉和五香粉，这样可以增加味道的复杂性，也使得面条更具咀嚼感。众所周知，五香粉是一种非常常用的调味料，它具有独特的香气、酸味和平滑的口感；辣椒粉则会给面条带来更多的辣劲，同时也增加了咀嚼难度和满足感…我会继续努力工作，尽快把项目完成。

可以用盐、鸡精等调味料，适量多放一点

仁酒酱油和花椒粉按比例混合，腌制20分钟。 面条煮熟后沥干水分（不要沥掉过多） 将煮熟面拌入调料中 最后加入青椒、火腿块搅拌均匀即可 做西红柿炖牛腩时要放盐吗 不是的，因为盐会使肉质变得硬而且不利于口味。

要想面条有嚼劲，最好是使用手工擀的面。没有任何问题的手擀面和机器生产的意大利面相比较而言，其口感更佳嫩滑爽口。此外也可以在煮面条前加入一些盐来提升菜肴的味道，还可以撒上一点白胡椒粉或者芝麻等调味料让面条更加有味道。最后，将水煮沸后撇去浮沫再煮几分钟，这样才能使面条更有嚼劲和Q弹口感。