煎鸡蛋不粘锅的技巧,轻轻松松,香喷喷的荷包蛋就出
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1、煎鸡蛋不粘锅的技巧,轻轻松松,香喷喷的荷包蛋就出
荷包蛋好吃又营养,就是煎的时候比较麻烦,老是会粘锅,用不粘锅还好,用其他锅稍微处理不当就粘锅了,最后煎出来的荷包蛋就不成型自然就不好看。 如何才能煎出一个合格的鸡蛋来呢?自然是有技巧的,下面我就来说说这煎鸡蛋不粘锅的技巧吧。 煎鸡蛋不粘锅的技巧:
1、把锅烧热,越热越好,然后下油,油可以多下一点,油温6成热的时候改小火,然后撒上少量的盐,用铲子推动几下,然后把鸡蛋打进去,在边煎的时候,边用铲子把边上的油淋到蛋黄上面,让蛋黄上面的蛋白凝固,等煎到有点金黄色就翻另一面煎,直到把两面煎到金黄就可以起锅。这种加盐的方法基本上是不粘锅的。
2、把锅烧至有点冒烟,然后加少量的油,油温达到6成热后撒上一点盐,然后把鸡蛋。