煎茄夹应该怎样做？健康无油煎茄夹的做法步骤图，怎么做好吃

1、煎茄夹应该怎样做？

主料：茄子(圆)400克,猪肉(肥瘦)200克,鸡蛋135克 辅料：小麦面粉100克 调料：盐3克,味精1克,香油2克,料酒10克,大葱8克,姜5克 煎茄夹的做法：

1、　茄子去皮洗净切成联片

2、　将大葱、姜洗净切末备用

3、　猪肉绞蓉加入半个鸡蛋、盐、味精、香油，料酒和葱末、姜末搅拌均匀

4、　将面粉和剩下的一个半鸡蛋加适量水调成蛋糊待用

5、　将拌好的肉馅嵌入茄片内，再裹上蛋糊

6、　锅内倒入香油，烧至五成热，放入蘸满了蛋糊的茄夹，煎至两面金黄即可 煎茄夹的制作要诀：

1、　切茄子的时候一定不要将连着的丙片茄片切断

2、　煎药的时候油不要太多，要用小火

3、　做好的茄夹还可以配合多种可口酱料一同食用，味道更佳。食物相克 。

2、健康无油煎茄夹的做法步骤图，怎么做好吃

用料 肉馅：猪肉末 100g 葱姜末 酱油 盐 鸡精 花椒粉 料酒 蛋清 长茄子 一个 淀粉 酱汁：葱蒜姜末 辣椒 黄豆酱 细砂糖 水 健康无油煎茄夹的做法 肉末加入适量的盐﹑料酒﹑酱油、鸡精、葱姜末，搅拌均匀，再加入蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌至上劲。健康无油煎茄夹的做法 步骤1 将茄子切成夹片，第一刀不要切断第二刀切断。 茄夹内抹上干淀粉。（干粉会使肉馅与茄子更好的粘合在一起） 健康无油煎茄夹的做法 步骤2 用筷子取肉馅放入茄夹内，合上茄夹就做好了。依次把所有的茄子做完。健康无油煎茄夹的做法 步骤3 把做好的茄盒平铺，放入保鲜袋中，上蒸锅蒸熟。健康无油煎茄夹的做法 步骤4。

3、煎茄夹的做法，煎茄夹怎么做好吃，煎茄夹的家常做法

用料 长茄子 两个 猪肉沫（瘦肉） 适量 葱 一颗 盐 适量 花生油 适量 黑胡椒粉 适量 生抽 适量 鸡精 适量 料酒 适量 白砂糖 适量 鸡蛋 一个 面粉 适量 煎茄盒的做法 准备好猪肉沫（瘦肉）。 加葱花，适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，料酒。 搅拌均匀，静置入味。 茄子洗净控干水分。 切成薄厚均匀的片。 按照切的顺序取一个茄片，放适量肉沫，铺平整。 取相邻的一个茄片，盖好，轻轻压一下，保证茄片和肉馅贴合。

4、茄夹子怎么做

茄夹子做法一， 材料 主料：茄子1个、猪肉馅200g 配料：淀粉2小勺、香葱1根、姜1块 调料：蚝油1大勺、生抽1大勺、番茄酱1大勺 做法 【准备工作】 茄子切片（切法是第一刀切到2/3处、不要切断，第二刀切断），葱姜切末 【做法】

1、肉馅中加入姜蒜末、1勺淀粉和蚝油；

2、充分拌匀后腌制半小时；

3、将腌好的肉馅夹入茄子；

4、将番茄酱、剩余的淀粉和生抽混合，加入适量清水搅匀；

5、自动烹饪锅加适量油，选择“煎”模式，预热放入茄夹；

6、一面煎黄后翻面，两面煎至金黄；

7、倒入调好的料汁；

8、继续炖5分钟就可以出锅了。 小诀窍

1、肉馅不需要太多，以免容易漏出；

2、肉馅腌制一下会更加入味；

3、番茄酱的用量可根据个人口味调节；

4、最后炖的时。

5、煎茄夹怎么做如何做好吃

煎茄夹怎么做 主料 茄子 300g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 糖 适量 面粉 适量 淀粉 适量 番茄酱 适量 步骤

1、所需原料，肉末，长茄子

2、茄子洗净切成夹刀片

3、肉末中放入盐，料酒，糖，蚝油，味精，搅拌均匀备用

4、茄子中放入肉馅

5、全都做好

6、淀粉，面粉放入碗中，打入一个鸡蛋

7、加入适量的水，搅拌成面糊

8、放入适量的盐

9、做好的茄子夹放入面糊中裹匀

10、锅中放油，放入粘好面糊的茄夹

11、煎蛋两面金黄，茄子成熟

12、取出放入盘中

13、淋上番茄酱即可食用。