腊瘦肉怎么弄好吃？炒腊瘦肉的做法，炒腊瘦肉怎么做好吃，炒腊瘦肉的家常

1、腊瘦肉怎么弄好吃？

腊猪肉的制作材料：主料：带皮猪肉5000克，精盐250克，花椒20克，白糖50克，火硝1.5克。教您腊猪肉怎么做，如何做腊猪肉将猪肉连皮切成10条入盆，加入盐、花椒、白糖，将火硝用清水50克溶成硝水，撒入盆中，1起拌匀，腌7天（中间翻动1次）后取出，用清水洗净表面，在每条肉1端用绳穿好，挂在通风处，吹晾3天，使肉中水分蒸发，肉组织变紧密，有油脂透出。挂入熏炉内，以干果壳、糠壳、锯末等为熏料，以淡烟熏36小时，待肉条熏至呈淡黄色，取出即成腊肉。腊肉在使用前需蒸熟。腊猪肉的制作提示：以此方法可制作腊牛肉、腊鸡、腊鸭、腊鱼等等。腊制鸡、鸭时，需将鸡、鸭从背劈开，去内脏、嗦囊，洗净，将大腿肉厚处划开，以便入味。制腊鱼时，需将鱼去鳃，剖开肚去内脏、鳃后再进行其他加工。

2、炒腊瘦肉的做法，炒腊瘦肉怎么做好吃，炒腊瘦肉的家常

1.腊瘦肉切薄片，用温水浸泡片刻，多换几次水，洗去腊瘦肉里面过多的盐分，挤干水分备用！ 2.胡萝卜削皮洗净切成片，青椒去蒂切成块儿，蒜苗切成段儿备用！ 3.蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段儿备用！ 4.锅烧热倒入适量的油，放入腊瘦肉爆炒至肉片变色，卷曲！ 5.把腊瘦肉拨到1边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味后，和肉片1起翻炒均匀！ 6.依次放入胡萝卜片，青椒，蒜苗翻炒均匀！ 7.加入小半勺盐和1勺味极鲜酱油翻炒均匀！ 8.起锅前加入适量的鸡精，翻炒均匀即可！ 9.炒好的腊瘦肉，味道不错哦，配上1碗白米饭，很下饭的呢！。

3、春笋腊排骨瘦肉煲怎么做好吃

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4、广式腊瘦肉 怎么做好吃

广式腊肉炒葱椒 材料 广式腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油 做法

1、腊肉清洗干净，上锅蒸20分钟，取出切薄片。

2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。

3、锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。

4、炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒。

5、调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。

5、爆炒腊瘦肉的做法，爆炒腊瘦肉怎么做好吃，爆炒

每年冬天我都喜欢把瘦肉用盐腌制1个星期后，挂在通风处风干后，取下来放在冰箱冷冻保存！吃的时候拿出来解冻，直接切片，用温水浸泡片刻，再拿来爆炒，味道好的不得了！我家宝宝说很像牛肉呢！(收起) 食材 主料 腊瘦肉 200g 胡萝卜 1根 青椒 4个 蒜苗 4颗 辅料 油 适量 盐 小半勺 味极鲜酱油 1勺 鸡精 1勺 干辣椒 1个 花椒 5粒 生姜 1块 蒜瓣 5粒 步骤 1.腊瘦肉切薄片，用温水浸泡片刻，多换几次水，洗去腊瘦肉里面过多的盐分，挤干水分备用！ 2.胡萝卜削皮洗净切成片，青椒去蒂切成块儿，蒜苗切成段儿备用！ 3.蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段儿备用！ 4.锅烧热倒入适量的油，放入腊瘦肉爆炒至肉片变色，卷曲！ 5.把腊瘦肉拨到1边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味后，和肉片1起翻炒均匀！ 6.依次放入胡萝卜片，青椒，蒜苗翻炒均匀！ 7.加入小半勺盐和1勺味极鲜酱油翻炒均匀！ 8.起锅前加入适量的鸡精，翻炒均匀即可！ 9.炒好的腊瘦肉，味道不错哦，配上1碗白米饭，很下饭的呢！。

6、爆炒腊瘦肉怎么做好吃，爆炒腊瘦肉的家常做

主料 腊瘦肉 200g 胡萝卜 1根 青椒 4个 蒜苗 4颗 辅料 油 适量 盐 小半勺 味极鲜酱油 1勺 鸡精 1勺 干辣椒 1个 花椒 5粒 生姜 1块 蒜瓣 5粒 步骤 1.腊瘦肉切薄片，用温水浸泡片刻，多换几次水，洗去腊瘦肉里面过多的盐分，挤干水分备用！ 2.胡萝卜削皮洗净切成片，青椒去蒂切成块儿，蒜苗切成段儿备用！ 3.蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段儿备用！ 4.锅烧热倒入适量的油，放入腊瘦肉爆炒至肉片变色，卷曲！ 5.把腊瘦肉拨到1边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味后，和肉片1起翻炒均匀！ 6.依次放入胡萝卜片，青椒，蒜苗翻炒均匀！ 7.加入小半勺盐和1勺味极鲜酱油翻炒均匀！ 8.起锅前加入适量的鸡精，翻炒均匀即可！ 9.炒好的腊瘦肉，味道不错哦，配上1碗白米饭，很下饭的呢！ 小贴士 腊瘦肉腌制了的，很咸，在制作这道菜的时候，要酌情调整盐的用量！。