山药和鸭肉怎样做好吃？香菇炒鸭肉怎么做好吃

1、山药和鸭肉怎样做好吃？

山药和鸭肉怎么做好吃材料山药200克，烤鸭肉150克，虫草花少许，油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量。做法

1、山药去皮切块，烤鸭肉切块，虫草花洗净，葱姜切末。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒山药、虫草花、烤鸭肉片刻。

3、放3碗水和料酒，焖煮10分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

2、香菇炒鸭肉怎么做好吃

1、鸭肉入冷水中焯烫洗净待用；干香菇用温水泡发；锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色；

2、加入辅料继续翻炒出香味；烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开；

3、转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可；。

3、鸭肉饭怎么做才好吃

鲜蔬鸭肉饭 配料：盐 料酒 水淀粉 两勺生抽 一勺老抽 两勺苹果醋

1、带皮鸭胸肉（或者鸡腿去骨展成片状）洗净，用盐和料酒腌渍1个多小时； 　　

2、西兰花摘成朵用盐水浸泡洗净、胡萝卜切片（这种手指大小的胡萝卜是我从家里拿的，特别甜超级有味，也不知道我老妈怎么买到的，下次回家准备再要些），这两样蔬菜分别焯水并过冷水，沥干水分备用； 　　

3、平底锅加入薄薄一层油，锅足够热时，调小火，将鸭肉擦干水分，带皮的一面煎2分钟，翻过面来煎2分钟，锅里加入水（末过鸭肉）和两勺生抽、一勺老抽、两勺苹果醋、半勺盐，煮10分钟 　　

4、煮至汤汁将要收尽，取出鸭肉切片，同时汤汁里加入水淀粉调成浓浓的汤汁（我在汤汁稍凉些时加入一勺蜂蜜使味道更丰富）。汤汁浇在米饭、鸭肉、蔬菜的拼盘中，就好啦。

4、青榄蒸鸭肉怎么做好吃

食材明细主料鸭肉600g青榄10颗辅料蒜10颗盐5g胡椒粉3g鸡精少许花生油5g薯粉6g蚝油5g原味口味蒸工艺一小时耗时普通难度青榄蒸鸭肉的做法步骤1数颗青榄和蒜头，蒜头不去衣皮，洗净便可。2鸭肉放盐腌半小时。3把青榄拍碎切半与蒜头一起倒入鸭肉中。4放胡椒粉、薯粉、蚝油、鸡精搅拌均匀。5搅拌好后，装盘，面上淋上花生油，准备下锅蒸。6电磁炉1200瓦蒸45分左右。7成品。

5、米粉蒸鸭肉怎么做好吃？

主料:鸭肉半只 辅料:荷叶2张 大米6汤匙 调料:食盐1茶匙 酱油1汤匙 姜5克 花椒1/2汤匙 干辣椒7个 甜面酱1/2汤匙 黄酒1汤匙 五香粉1/2茶匙 荷叶粉蒸鸭的做法

1、鸭子洗净，斩成块

2、净锅烧干，用中小火，放入大米、花椒和干辣椒不断铲动，至米发黄时关火

3、把炒好的米、干辣椒和花椒一起放入研磨杯里磨成细粉子

4、锅里烧足以没过鸭肉的冷水，放入鸭肉，水开后煮30秒关火

5、鸭肉用清水洗净浮沫后沥掉水，加入姜末、五香粉、酱油、黄酒、甜面酱和少许盐，抓匀腌制30分钟

6、加入蒸肉米粉，充分抓匀，使每一个鸭块上都均匀沾上米粉

7、取荷叶用水冲洗一下，将拌好的鸭肉放入荷叶上，包严实

8、包好后，放到另一片荷叶上，再包严实

9、将荷叶鸭肉包放入蒸锅，大火烧开后，再用中小火蒸50分钟左右，即可。