芥末油怎么调凉菜好吃?凉菜怎么调才好吃?
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1、芥末油怎么调凉菜好吃?
芥末油怎么调凉菜好吃,把黄瓜拍好了以后放点盐杀1下,然后把水挤出来倒点醋蒜末香油,然后放点芥末油也可以再放1点麻酱,特别香啊。
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2、凉菜怎么调才好吃?
1、把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝,香菇、黑木耳泡发洗净切丝。
2、水烧滚放1勺盐焯绿豆芽1分钟,捞出沥干水份。
3、再把香菇、黑木耳放入焯滚。
4、放入莴苣丝,马上捞出沥干水份。
5、沥干水份放盆中待用。
6、再把干粉丝放入烧滚。
7、捞岀放在凉白水中过凉,这样全部泡发了。
8、用1只鸡蛋摊蛋皮。蛋皮切丝。
9、把所有食材放1起。1
0、大蒜头切末、姜切末,热锅热油开小火倒入蒜姜末辣酱、酱油、白糖、胡椒粉、醋烧滚即可,冷却后再拌制。1
1、倒入调料,戴上手套拌匀。(各家口味不同,可以跟据自己口味再调制)。
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3、凉菜怎么调才好吃?
用料 紫橄榄 1颗 青椒1个 大蒜3瓣 醋适量 糖适量 香油适量 料酒适量 生抽适量 凉调紫橄榄/凉调菜的做法 1.紫橄榄切好用盐1下(10分钟没问题),糖醋汁水自己根据自己口味调整,淹好把蒜末和调的汁青椒丝都放进去用手抓!抓抓!最后淋香油搞定!2.凉菜基本都是这种调法,大家可以试着举1反3。
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4、怎么调凉菜好吃?
1、凉拌豆腐皮
1、锅烧开水,把豆腐皮放入,大火蒸两分钟,时间到取出,浸泡在凉开水中,约5分钟后,捞出豆腐皮,攥干多余,切成细丝,蒸而不是焯水,能保留豆腐皮的原滋原味,营养不流失,口感也更劲道。
2、切1些配菜,青红椒各半个,去籽后切成细丝,葱白去掉芯后,也切成细丝,大蒜拍扁切碎末,香菜切段,干辣椒1个,剪成小段,全部装入盘中备用。
3、把大蒜、干辣椒装入碗中,放半勺食盐(2克),味精(1克),醋(3克)芝麻香油(5克),搅拌开来,浇上刚离火的热油,我放了花椒,这样更入味。
4、先放入豆腐丝,再放入配菜,淋入调好的料汁,搅拌均匀,1道美味的凉拌豆腐丝就做好了,爽口开胃,实在太香了,越嚼越喜欢吃,开胃下饭,端上桌瞬间扫光。 凉拌腐竹
1、1盆温开水,放入腐竹浸泡2个小时,腐竹是豆制品,浸泡不均匀的话,口感会很难吃,锅中烧开水,加半勺盐,几滴油,下腐竹焯水1分钟,时间过久口感会绵软,捞出攥干水分,把黑木耳提前泡软,切去硬蒂后,焯水3分钟左右,捞出来也攥干。
2、黄瓜拍扁切成段,红椒去籽后切成片,半个洋葱改刀切成细丝,切好之后,放入碗中备用。
2、碗中放入腐竹、黑木耳、洋葱、青红椒、黄瓜,最上面撒上蒜末,浇上1勺花椒热油,把香味激发出来,再加2勺生抽,2勺香醋,1勺白糖,适量食盐、香菜,拌均匀。
4、1道好吃的凉拌菜就做好了,口感筋道,爽口开胃,非常的解腻,还可以小酌几杯,年夜饭准备这样1道凉菜,实在太受欢迎了,喜欢吃辣的放1些辣椒油。
3、凉拌海带丝
1、干海带需要泡发半小时,新鲜海带,直接用冲洗,切成细丝,海带丝必须焯水,直接吃会拉肚子,在开水中焯烫2-3分钟,捞出立刻放凉水中,口感更爽脆,颜色也更绿。
2、起锅烧油,等油温7成热,下入葱姜蒜,爆出香味,加入适量的生抽、蚝油、盐、香醋、辣椒,搅拌均匀,关掉火源。
3、等温度降下来,将海带丝捞出控干水分,依次倒入锅中,用筷子翻拌均匀,让调料裹满海带丝。
4、1道美味的凉拌海带丝就完成了,入口爽脆,咸香可口,营养十分丰富,凉拌海带丝上桌,很受家人们的欢迎。
4、凉拌心里美
1、萝卜洗净去皮,先切薄片,再切细丝,加1小勺盐,腌制10分钟,萝卜都有1股辛辣味,杀出水分,可以去掉大部分味道。
2、等时间到了,萝卜丝明显蔫了许多,找1块干净滤布,放入萝卜丝,攥出多余的水分,开始调味,放入1勺白糖,放入2勺白醋。
3、放入熟芝麻,搅拌均匀后,再淋入适量香油,调均匀即可。
4、装盘开吃,加入白醋的萝卜丝颜色更加鲜亮,爽口、开胃,就连流出的汤汁都好喝,其他菜都剩下了,唯独这个光盘。
5、手撕蒜薹
1、蒜薹冒头去掉,清洗干净,切10厘米长段,锅烧开加半勺盐,下蒜薹焯水,烫1分钟捞出,迅速浸入冷水,可让蒜薹更翠绿,胡萝卜丝也放入焯水1分钟捞出,焯水完的蒜薹,1根撕开成4瓣。
2、锅中加入少量的油,下入花生米,小火保持慢炒,听到噼里啪啦的响声,即可关火,利用锅的余温,继续翻炒几下。
3、碗中加入葱姜末,半勺盐,半勺白糖,1勺生抽,两勺米醋,适量干辣椒,白芝麻,浇上热油即可,热油更能激发香味。
4、食材准备齐全,放入蒜薹、胡萝卜丝,花生米,浇上调好的料汁,搅拌均匀。
5、1道好吃的凉拌蒜薹丝就做好了,颜色翠绿,清口解腻,开胃下饭,大鱼大肉的时候,来这个最合适了。
6、芹菜叶黑木耳
1、黑木耳提前用冷水泡发,泡软后尽快捞出,时间久了,会滋生细菌,等待水烧开,下入黑木耳,大火焯水1分钟左右,捞出过凉水,控干备用。
2、新鲜的芹菜叶子1把,叶子虽然可以吃,但是太老的就不要了,同样下入锅中,滴入几滴食用油,焯水20秒钟,捞出过1遍凉水,攥干水分,随意切上几刀。
3、把黑木耳和芹菜叶装入碗中,放入蒜末和辣椒碎,接着加入1勺盐,1勺糖,1勺生抽,1勺香醋,烧1些热油倒在上面,热油更能激发香味。
4、黑木耳拌芹菜叶就做好了,常吃有益健康,除了年夜饭,其实1年4季均可食用,脆爽可口,清口解腻。
![素凉菜怎么调好吃?调凉菜用的鲜汤是什么配料? 素凉菜怎么调好吃?调凉菜用的鲜汤是什么配料?](/storage/images/2023-05/ZAgHtu6opL30O28wo4kffVW6BmbBmcT2.jpg)
5、素凉菜怎么调好吃?调凉菜用的鲜汤是什么配料?
给凉菜倒入醋,盐之后,切点葱丝,把葱丝干辣椒,花椒放在凉菜上,然后用热油泼在上面,然后搅开就可以了。
![芥末膏拌凉菜怎么调好吃? 芥末膏拌凉菜怎么调好吃?](/storage/images/2023-05/IrPgQNHOvEo2jRwDJDuWXHoE9i2xjYzp.jpg)
6、芥末膏拌凉菜怎么调好吃?
青菜准备好放在盆里。找1个小碗醋1勺酱油1勺香油1勺蚝油1勺,盐少许,鸡精少许,挤上少许芥末膏搅拌均匀,倒在准备好的菜里,加上点香菜末搅拌均匀盛在盘里。