实验:怎样使白糖结冰?为什么白糖熬制的糖稀会结晶沉淀?
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1、实验:怎样使白糖结冰?
首先,用调羹将白糖放入大口杯中,再向杯中倒入热水进行搅拌,直到白糖全部溶解于水,杯底不留沉淀为止。 然后把绑着棉线的铅笔横置在大口杯上,使棉线的1头垂直浸入糖水中。最后把杯子放在暖和向阳的窗台上进行观察。 按实验要求,第2天开始,棉线头上应该有糖的结晶体--冰糖形成,但是直到第3天我仍旧看不到棉线上有任何小晶体。我想是不是实验中有什么毛病?对照书本介绍,似乎没有什么出入。 经反复思考,我想会不会糖水欠浓?我就在糖水中又加了1调羹白糖。可是到了第4天,棉线上仍然没有冰糖。 于是我注意到“把杯子放在暖和的地方”这1要。
2、为什么白糖熬制的糖稀会结晶沉淀?
熬制糖浆的时候,火候不到,白糖本身的结构还没有变化,就容易出现结晶。 具体方法如下: 先把白糖和水融合,记得浓度应该高1点,然后用大火烧开,后改小火慢慢熬,这期间应该不停的搅动,锅的边缘不能有白糖,加1点白醋进去可以有效的防止结晶。熬到水份快干,糖稀在淡黄的时候停火,这时还需搅动,不然容易过火候。只要保持1定温度的熬糖稀不会凝固结晶,1旦冷却即凝固。 糖稀亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的1种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品,亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药,性微温,主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。 人体摄入麦芽糖后,体内有益菌菌群双歧杆菌数量可增值10。
3、糖用什么方法结晶
先弄1杯饱和糖水,再放1根棉线进去,另1头放在杯子外面,可以适当加温蒸馏,1段时间后棉线上就有晶体了,你可以选1块最大的晶体放在糖水里培养,这时拿走棉线,过1段时间小晶体就可以慢慢长大了。
4、怎么样制作白糖结晶
制作白糖结晶方法:
1、在平底锅倒1小烧杯水,将锅置于微火上加热。缓慢注入两烧杯蔗糖。待糖的水溶液达到饱和并沸腾时,将液体倾入玻璃杯内。
2、将玻璃杯放置在阴凉处数日,晶体将会生成。如果有竖直的线在溶液中,晶体就会以“吊灯”的形状生长起来。
5、如何让糖水结晶?求大侠解释清楚!谢谢谢谢谢谢谢谢
1般 是把 糖水 配制成 过饱和溶液 蔗糖 就会 结晶出来 望采纳。