有会做肉皮土豆酱的吗,五花肉酱土豆怎么做好吃，五花肉酱土豆的家常做法

1、有会做肉皮土豆酱的吗

准备材料：猪皮500克、土豆三个、胡萝卜二个、花生米一百克、盐二十克、生抽、老抽各十五克、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、草果各适量、冰糖二十克 制作步骤：

1、肉皮去毛，去油脂后洗净焯水后切成条

2、土豆，胡萝卜洗净去皮切成丁

3、炒锅上火冰糖炒糖色

4、加入开水大火烧开后，改小火慢煮约一百分钟后先放入所有食材继续煮

5、待食材熟透后可关火

6、停火后将食材倒入盆中放凉，一般放十小时后食用最好（这时候就是肉皮土豆酱了，凉透后会变成皮冻状，这是因为肉皮中的胶原蛋白被熬煮，生成一种分子量约为10万的高分子肽。

2、五花肉酱土豆怎么做好吃，五花肉酱土豆的家常做法

食材准备 带皮五花肉500克、土豆300克，盐少许，酱油、料酒、糖、葱段、姜片各适量 制作流程

1、将带皮五花肉洗净，切成方块;土豆洗净，去皮，切成滚刀块。 制作流程(3张)

2、炒锅加热后倒入半锅油烧至六七成热，放入土豆块炸至表面呈金黄色，捞起控油。

3、锅中留少许油加热，放入带皮五花肉块翻炒至肉色变白，加入酱油和糖翻炒，使肉块均匀沾裹酱汁，然后加料酒、葱段和姜片，加水至与肉面平，用大火烧开后改用小火炖煮至八成熟时加盐调味。

4、拣出葱段和姜片，加入土豆块，用小火将五花肉和土豆烧至熟烂即可出锅，出锅前尝一下味。