莲蓉馅炒得太干怎么办？腐竹炒太干怎么办
1、莲蓉馅炒得太干怎么办？
可以适当加一些食用油调和。简介：莲蓉就是莲子(打碎的)+油+糖+其他香料。制作方法：（1）莲子500克，放温水泡涨，去心，去皮，用旺火一气蒸，用刀压成泥作蓉状。（2）将莲子蓉用铜丝罗成极细泥蓉。（3）锅放油，烧热后，放入白糖炒化，再加莲蓉翻炒，吐油，不粘锅，起锅即成。莲子：莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长
1、6-
1、8厘米，宽
1、1-
1、2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。
2、腐竹炒太干怎么办
火太大或者看见锅里太干时候应该加点水，一点就好，保持湿润。 腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
3、腐竹炒太干怎么办
火太大或者看见锅里太干时候应该加点水，一点就好，保持湿润。 腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
4、炒鸡丁做出来鸡肉太干怎么办？
你的鸡丁没有腌制过，可以把鸡胸脯肉放一点，小苏打泡一会儿，这样炒出来的指定比较的嫩，多汁。
5、炒粉炒后太干是怎么回事？
用料 米粉 2人的份量 鸡蛋 2个 洋葱 半个 红萝卜 半根 火腿肠 1条 蒜头 3粒 葱 3棵 生抽 适量 耗油 适量 鸡精粉 一小匙羹 花生油 适量 家常炒米粉的做法 锅里放适量水，大火，水煮开后下米粉入锅，继续煮。待米粉煮软后，捞出，过两遍冷水，然后装在菜蓝里晾干水分。洋葱切丝，红萝卜切丝，火腿肠切成细条，葱切成小段，蒜头剁成细粒，然后装盘备用。打2个鸡蛋到碗里，放一点盐，然后用筷子打散。大火热锅，锅内水分蒸发后，倒入适量花生油，待油七分热的时候，调至小火，倒入蛋液，快速摊散。蛋液凝固后，马上用锅铲将鸡蛋切成小块。将煎好的鸡蛋装到碗里。在煎鸡蛋的过程中，一定要控制好火候，鸡蛋煎老了就不好吃。煎完鸡蛋后，不用洗锅，直接倒入平时炒菜份量的花生油、洋葱丝、蒜粒，小火慢煸至洋葱、蒜粒出香味，然后倒入沥干水分的米粉，炒至米粉均匀粘上油。倒入红萝卜丝、火腿肠丝、鸡蛋，翻炒几下，再加入适量耗油、生抽、1小勺鸡精粉，调至中火，用筷子搅拌均匀，这样子炒出来的粉丝不会碎。炒至粉丝颜色均匀后，撒入葱段，大火猛炒至粉丝松软即可。可以尝试味道，觉得淡的话，可以再加入适量的生抽，翻炒均匀。然后关火，盛出，装盘即可小贴士
1、在煎鸡蛋的过程中，一定要控制好火候，鸡蛋煎老了就不好吃。
2、翻炒米粉时，可以用筷子搅拌均匀，这样子炒出来的粉丝不会碎。
3、煮好的米粉一定要过两遍冷水，过冷水之后要沥干水分再炒，这样炒出来的米粉才会爽口。
6、炒面总是炒的太干怎么办，求人妻指教
一，烫水到7成熟， 撩起马上凉水彻底过凉 ，这样吃起来就不会糊，更弹。放入容器后倒入一小勺油，防止炒的时候粘锅。（自己想出来的，但挺好用的。） 二，起油锅，少量油。加入你需要的佐料 ，青菜，肉丝之类的。翻炒7成熟加入调料，翻炒，入面，翻炒。 三，起锅开吃。
