怎样让茄子更易入味?

最简单的办法就是在炒菜之前先将茄子切成段，然后放置十五分钟以上。隔水蒸煮一下这样可以保持其形状和口感并使茄质中的多糖类物质分解从而提高吸收酱油等调味品的能力.

将茄子泡在盐水中可以让它更容易入味。隔水蒸煮的茄子口感更好，烤制也是不错的方法

茄子的入味关键在于选材、烹制的时间和火候。一笑，就笑不出来了！

在炒制之前，先把茄子切成薄片或丝状，这样更容易入味。可以把它们放在盐水中泡一会儿，让它们充分吸收水分和味道，然后沥干备用.

要让茄子更容易入味，可以先将茄子放入盐水中浸泡一段时间（10-15分钟）。跟着在烹饪过程中加入酱油、盐、胡椒粉等调料使得口感更好.

在煮熟的茄子表面涂上一层油，这样可以让茄子更容易入味。不说了我知道我该睡觉啦.

将茄子切成两半，用盐和油均匀涂抹在茄子的表面后放入冰箱冷藏至少一小时。的消息来源：新浪博客02-23

将调料与茄子一起放在锅里炒制是一种方法。清炖或红烧是另一种方法，可以让茄子在煮熟时保持柔软、香甜的口感并吸收多汁的味道