烤烧饼的时候会像气球一样鼓起来,红盖烧饼怎么中间能做鼓

1、烤烧饼的时候会像气球一样鼓起来

烧饼鼓起来是因为烧饼里面有水分，遇热化为蒸气，蒸气出不来，所以就将烧饼顶起来了。 烤箱烤烧饼所需材料：面粉500克、酵母5克、食用油少量、花椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个。

1、首先在500克面粉中放入度5克的酵母，用温水合成面团，盖上等待发酵。

2、在一个空碗中放入少量食用油，加入适量的花椒粉、盐和少许面粉做成油酥。问

3、将1个鸡蛋彻底打散单独放在一边。

4、当面团发酵到原面团一倍大时，把发好的面拿答出来，放到面案上揉出面团中的气泡，擀成大片，均匀的抹上油酥。

5、从大片的一边开始卷起，然后揪成适量大小的剂。

2、红盖烧饼怎么中间能做鼓

受热均匀。红盖烧饼怎么能鼓起来制作起来是很简单的。只需要准备一根筷子，将它上下两面，每隔一两分钟就翻动一次，这样的话它两面受热就比较均匀的话，就会鼓起来了。

3、怎么做烧饼能鼓起空心的？

食材：面粉、盐、食用油、细砂糖、玉米淀粉、黄油、白芝麻

1、面粉200g放入盆中，加盐2g，食用油15g，温水100g,用筷子搅成絮状；水是室温的温度，无需热水更不用烫面。

2、上手和成面团，盖上盖子醒发20分钟；让油和面充分融合。

3、等待的这个过程，准备馅料，细砂糖中加入适量玉米淀粉混合拌匀。没有细砂糖的话，白砂糖替代也可以。

4、取出醒发的面团，继续搓揉，然后揉圆，分成12份。取一份面团，整理成小圆形，用擀面杖擀成牛舌状，可以宽一点，包入馅料，捏紧收口。

5、包好后，轻轻用手按扁，轻轻擀开；这一步不要太用力。

4、怎么做空心烧饼又大又鼓

材料：面粉300克，酵母2克，水适量，白芝麻适量，油适量，白糖20克。 做法：

1、面粉放进容器加入酵母，糖，缓慢倒入水搅拌成絮状，和成光滑面团放温暖处发酵

2、5倍大。

2、发好后好多蜂窝，取出面团揉至充分排气，分成大小两种等量的面团，拿一个大面团揉圆擀成圆面片。

3、小面团沾满油，把沾满油的小面团放在面片中间，用包包子的手法包好收口朝下，轻轻按扁即可。

4、都做好后在饼面上刷一层清水沾满芝麻即可。

5、平底锅小火烧热，抹一层油放入烧饼胚，翻面小火烙两面稍定型后，芝麻面朝上盖上盖。

6、等饼起鼓后证明已。

5、烧饼为什么烤的鼓不起来？

缺少配料呗，要想烧饼蓬松个大饱满，必须在和面时加点酵母和面欣酥A，试试吧。 原料： 普通面粉200克，70度左右的开水80克，食用油1勺，白芝麻小半碗。 做法步骤：

1、取200克普通面粉放入和面盆中，加入1勺食用油与面粉掺匀，然后淋入80克70度左右的开水，边淋水边用筷子搅拌均匀。

2、把搅拌均匀的面絮揉成光滑的面团，再分成30克和8克左右的两种小剂子，两种小剂子的数量相等，分好以后用手依次按扁。

3、取一个30克的小剂子当作面皮，然后再取一个8克左右的小剂子放在油碗里，沾满油，再用这个沾满油的小剂子在面皮中央涂上一层油，四周一圈都不能涂油，切记。

4、接着用面皮把这个8克的小剂子包起来，和咱们包月饼一样，包好收口，沾上一层清水，再滚。

6、烤箱烧饼怎么才能鼓

烤箱烤的五香烧饼严格按照制作方法制作就会好吃，也会鼓起来的。 制作方法如下： 原料 富强粉500克、黑胡椒粉20克、芝麻30克、盐20克、孜然粉10克、植物油50克、酵母粉5克、油酥20克 步骤：

1、温水泡发酵母慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成雪花状。

2、把雪花状的面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜

3、面团变到两倍大放岸板上揉2-3分钟再排气。

4、排完气的面粉分成两份，取其中一份擀成2厘米厚的面片越薄越好。面片上撒盐、胡椒粉、五香粉、孜然粉，再倒上油酥。

5、把面片从边上开始卷起来成长条状再切成六个小剂子。

6、剂子两头对折揉成圆球形。

7、把圆球摁平沾上熟芝麻。

8、烤箱插电开下健，20。