剩肉馅的做法大全,剩肉馅的10种吃法

1、剩肉馅的做法大全

剩余肉馅儿的几种做法 肉香藕饼 食材:新鲜猪肉糜400g、莲藕1节、姜少许、1个鸡蛋、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许水淀粉、少许香油、少许油 做法:

1、莲藕去皮切细碎丁儿，姜切成细末备用

2、把莲藕末、肉馅、姜末放盆中，再依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许水淀粉、少许香油

3、朝一个方向使劲搅拌，直至馅料搅拌不动为止，取适量的馅料放在手里，捏成小圆饼

4、平底锅热少许油，小火开始煎制;煎至一面微黄时翻面，直至藕饼成熟时取出 蒜香肉末烤茄子 食材:肉末120g、长茄2根、蒜、葱、红椒1根、黄豆酱、生抽、油 做法:。

2、剩肉馅的10种吃法

剩肉馅可以做肉丸子、油炸丸子等。一、剩肉馅打汤做肉丸子1，剩下的肉馅已经是调好了味道，所以不用再去加调味料了，只用加入可以让肉馅抱团的食材。根据剩下肉馅的多少，加入适量的鸡蛋清和淀粉，让肉馅可以煮后抱团不散开。2，打汤时把肉馅搓成小团，放入开水锅里，这时千万不要去动它，等它煮熟后自然就凝固抱团不散了，如果还没煮熟就去翻动肉丸子，那就很容易在锅里散开。3，等肉丸子在锅里飘起来，汤底适当调下味，散上点香葱末就可以起锅了，这样用饺子馅做成的肉丸汤也很美味哦，关键没有造成食物的浪费，在崇尚节约的今天，尤其值得推广。二、剩肉馅和素馅做油炸丸子1，首先说明下，由于菜肉馅和素馅里汁水较多，不适合象肉馅一样打汤做成肉丸子。2，把菜肉馅和素馅做油炸丸子也要添加鸡蛋清，鸡。