米圣大别山米酒度数怎么样？高吗？40度的米酒度数算高吗？酒量小的人应该怎样喝？

1、米圣大别山米酒度数怎么样？高吗？

我喝过11°的，不容易醉，就是微醺的状态，适量就行，口感比较醇厚，和之前买的米酒不1样。听说米圣大别山米酒是纯糯米酒经过先进的酿酒核心技术酿造的，值得1试。

2、40度的米酒度数算高吗？酒量小的人应该怎样喝？

旁边放开水,小抿1口就喝开水稀释冲淡!

3、米酒煮过之后度数不高怎么办？

1、从米酒的酿法来看，酒的度数肯定不高，因为缺少1个发酵时间的重要环节，1般的酒度数高，是因为发酵时间长，并且在高温环境下形成。米酒的酿法：1 首先泡糯米，大概两3个小时,用手能轻轻捻碎即可。2 沥干水分再用清水冲洗干净3 蒸，蒸好后等它冷却至30度左右（用手摸不烫手）4 用缸装好5 用凉开水拌酒粉6 把酒粉连水1起跟米混均匀，用手拌反复好几遍，总之1定要均匀7 最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到）
2、米酒的度数：我国米酒的酒精含量不高，1般都是在1~2%左右。韩国的米酒酒精含量则比之要高1点，大概是在6%以上。总体来讲米酒度数都不是很高。其实米酒的度数是与发酵的时间和温度有关的，如果发酵时间长，其中的糖就变成酒精越多，而温度越高发酵的也就越快。发酵的温度在20摄氏度左右，1~2天之后就变成甜米酒了，要是在5~7左右就是米酒。

4、米酒煮过之后度数不高怎么办

发酵后的酒精度取决于两个因素，1是大米的出糖率，越高可转化成的酒精量就越大；2是酵母对酒精的耐受程度，酒精度过高会引起酵母死亡，发酵也就停止了。自酿米酒1般可达到10度左右，与这两个因素都有关系。所以酒的度数低的原因可以做如下简单判断：如果还有甜味，说明发酵不完全（时间不够或者酵母已经不活跃）；如果完全没有甜味，说明发酵液的含糖量本来就不高。煮酒后酵母也会因高温而死亡。

5、怎么酿的米酒度数高

酿米酒度数高方法：1斤米加3斤水做米粥待凉后加1两酒曲，30度发酵1天为底酒，实际上是培养酵母菌。用5斤米做饭后摊凉后拌1斤酒曲和底酒拌匀，再加6斤水拌匀封缸。中间要有1个小孔。19度左右发酵6~7天，酒度可达到16度以上。冷藏1天以上，酒劲大，还爽口的米酒做好了。米酒即甜酒(sweetwine)，是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸馏则是必要的过程。

6、如何调剂米酒度数太高？

可以做高酒度的米酒。有专门做米酒的酒曲。酒药也可以。1斤米加3斤水做米粥待凉后加1两酒曲，30度发酵1天为底酒，实际上是培养酵母菌。用5斤米做饭后摊凉后拌1斤酒曲和底酒拌匀，再加6斤水拌匀封缸。中间要有1个小孔。19度左右发酵6~7天，酒度可达到16度以上。冷藏1天以上，酒劲大，还爽口的米酒做好了。注意不要和大劲了，醉了1天迷迷糊糊的。