江西炒粉如何泡发？江西炒粉怎么做

1、江西炒粉如何泡发？

1.米粉放在容器里，把开水倒进泡米粉的盆，要没过哦。不动它，到水凉了就好了。2.也可以烧1锅开水，把米粉放进去煮，煮软了后小火煮1会，泡1下。只要看见米粉由透明色变成不透明的白色，就是好了。

2、江西炒粉怎么做

食材用料 粉丝2捆相克食物 西兰花3-4朵相克食物 鸡蛋2个相克食物 青椒少许相克食物 大蒜3-4瓣相克食物 中葱1颗 辣椒面适量 老抽2匙 生抽3匙 鸡精半匙 植物油适量 炒粉的做法 1.取两捆这样的粉丝 2.先泡在凉水中 3.准备好其它食材 4.锅中倒适量植物油把葱蒜爆香再直接打入鸡蛋 5.鸡蛋划散放入西兰花和青椒丝翻炒 6.接着放入泡软的粉丝（感觉偏硬可在热水中过1下）大火翻炒 7.加入老抽生抽少许辣椒面翻炒均匀 8.放少许鸡精即可装盘 用手机看这道菜做法 小贴士 粉丝先在凉水中浸泡可避免粘连，最后过1下热水起到软化作用，口感会好1些。 酱油生抽都是咸的，所以没有加盐，也可根据自己口味添加。

3、怎么做江西炒粉

1、食材：米粉300克、牛肉100克、小米椒50克、小青菜20克、绿豆芽20克、大蒜2瓣、酱油适量、红薯粉少许、盐适量。

2、将米粉放入水中浸泡，洗净的牛肉切丁，用红薯粉和盐抓匀。

3、热锅起油，放入牛肉丁炒散，放入小米椒碎和蒜末，炒出香味。

4、加入少许水，继续翻炒，再将米粉放入翻炒，淋些酱油。

5、入小青菜，绿豆芽，炒至断生，最后加盐调味，炒干即可。

4、江西炒粉怎么做的

用料：金佳米粉，猪肉丝，鸡蛋，老抽，生抽，麻油，辣椒酱，淀粉，料酒，猪油，香葱，干榨菜丝，辣椒面将米粉放入冷水中浸泡2小时左右，滤干，倒入沸水中，约1-2分钟水再次沸腾，将米粉煮成无硬芯立即捞出将煮熟捞起的米粉用冷水或自来水冲洗1分钟后沥干备用猪肉丝提前用少许生抽、料酒和淀粉腌好，鸡蛋打散。大火烧热锅，放入猪油，温油后加入肉丝、蛋液，还可以加青菜等预炒，开至中小火，再将备用米粉放入锅中翻炒3-4分钟，然后加入自己喜欢的辣椒酱（我加了3种：老干妈干煸肉丝辣椒酱、桂林花桥牌辣椒酱和自家酿剁椒）、榨菜丝、生抽和老抽炒匀，最后撒辣椒面、葱花，淋麻油起锅盛盘 。

5、江西炒粉怎么做

1、食材准备：江西米粉（粉干）、瘦肉、辣椒、蒜苗、蒜头、生姜、小白菜、豆芽（可选）等，佐料有：油、生抽、鸡精等。

2、把江西米粉先用水洗干净，锅上水，熟热，把米粉放入锅内煮软，反复用筷子翻滚，避免米粉粘锅，米粉软了之后，捞出来。

3、用冷水快速浸泡5分钟煮过的粉，用漏篮沥干大概需要1个小时以上。

4、瘦肉切片，用生抽、盐腌制10分钟。然后上油锅，炒熟捞起，备用。

5、再次上油，把蒜苗切段，还有蒜头、辣椒、小白菜，放入锅内爆炒2分钟，把炒熟的瘦肉放入爆炒的菜内，撒半勺盐，等待。1般火大时候，火会冒起。

6、把沥干的米粉抓1把放入锅内，食材1起混合翻炒，放入适量生抽酱油，米粉变黄深色，然后举起锅，翻炒，把粉丝翻炒在空中。翻炒大概3分钟，辣椒白菜等蔬菜廋肉和米粉混在1起，加适量鸡精，起锅。

7、1道美味的江西米粉就成功了！。

6、江西炒粉怎么做？

主料米粉斤 辅料食用油勺盐勺生抽勺老抽勺干辣椒个上海青颗榨菜g鸡蛋个步骤江西炒粉的做法步骤11.首先把米粉放到锅里用开水煮软，吃起来不会硬，在捞出放到冷水里过1下，沥干水分备用。江西炒粉的做法步骤22.准备好食材。江西炒粉的做法步骤33.油烧热打入鸡蛋翻炒1边，在加入榨菜辣椒炒香。江西炒粉的做法步骤44.在加入上海青翻炒。江西炒粉的做法步骤55.加入米粉继续翻炒。江西炒粉的做法步骤66.炒1会在加入老抽炒香。江西炒粉的做法步骤77.在加入生抽翻炒。江西炒粉的做法步骤88.最后加盐翻炒。江西炒粉的做法步骤99.要1直炒，不能放水。炒的很香的时候就可以出锅了。