如何避免臭豆腐的表面出现黑点?

臭豆腐是一种发酵食品，表面会出现黑点。为了避免臭豆腐表面出现黑点，可以采取以下几种方法：

1. 使用新鲜的食材。 新鲜的食材更容易发酵，因此表面不会出现黑点。
2. 控制发酵时间。 臭豆腐的发酵时间取决于温度和食材的性质，通常需要 2-3 天。
3. 使用发酵剂。 发酵剂可以帮助加速发酵过程，减少表面黑点的出现。
4. 用水冲洗表面。 水冲洗可以去除表面上的细菌和杂质，从而减少黑点的出现。
5. 用厨房纸或布擦表面。 厨房纸或布可以吸收臭豆腐的香味，并帮助保持表面清洁。
6. 在臭豆腐表面涂抹油。 油可以保护表面，并防止黑点出现。