新买的砂锅如何清洗,新买的砂锅如何清洗?
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1、新买的砂锅如何清洗
1、新砂锅买回来后,先用清水洗干净,在清洗的同时注意检查锅身有无裂纹和损坏,发现有裂纹和损坏,尽量丢弃不用,防止在烧煮时发生危险。经过检查,如果没有问题,确保能正常使用,清洗干净就好。
2、把砂锅放在清水浸泡三至四个小时,让锅吸足水份。
3、把砂锅内加水至铀面以上,盖上盖子烧水,把水烧开后让其自然冷却,让砂锅受热和散热均匀,以后再烧东西不会被激坏掉。并检查是否漏水,有没有裂缝,有裂纹没有关系,只要不是裂缝漏水就好。
4、砂锅烧过一次以后,就可以放心地使用了。通常开始用的时候以煲汤为主,主要烧汤多的菜。如排骨汤、大骨头汤、羊肉汤、牛肉汤等一类的东西。
5、然后就可以用砂锅烧煮其它的菜尧。砂锅粉丝、砂锅米线、砂锅豆腐等等一些汤水多的菜,逐步就可以变成全能型的锅了。
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2、新买的砂锅如何清洗?
1 砂锅是陶器,锅内表面是釉彩,因而,未经使用的砂锅,内表面可能附着有一定的微细沙粒和釉彩质。这些硬质微细颗粒吸入人体消化道,对人体肠胃等有伤害。因此,新买的砂锅最好先用比较软的刷子刷洗一遍,再用清水冲洗,除去表面不固定的颗粒。注意,不要用清洁球等硬质钢丝擦刷洗,会损伤釉彩。2 一些砂锅由于陶砂和制作流程工艺等原因,未经处理会带有一股土腥味。这样的锅,第一次使用,最好除一下腥味。如果急着使用,刷洗了沙粒后,就装一锅清水,加茶叶煮开十分钟以上,然后倒掉,用清水冲洗干净即可。没有茶叶,用白醋也可以。3 砂锅最好不要急着马上使用,把去腥和保养工作一起做了。很多砂锅由于工艺等原因,存在一些微小的缝隙,在使用过程中容易导致渗水和爆裂,使用前最好堵一下缝隙。普遍使用淘米水或是米糊来做去腥和防漏。4 把浓的淘米水装一锅,浸泡12小时以上,然后煮沸十分钟以上,静置自然冷却,把淘米水倒掉,用清水冲洗干净即可。这种方法去腥不错,防漏则一般。5 米糊法就是用砂锅熬煮一锅米粥,直至把米粥熬成浆糊为止,然后停火静置自然冷却,再把米粥倒掉(注意,不能吃),用清水冲洗干净即可。注意,要选用粘性高的大米熬煮米糊,这样吸附土腥味和堵漏能力才强,最好用糯米来熬煮。如果没有大米,用淀粉或是米粉也可以,注意不要用面粉。如果砂锅比较大,则不必熬煮一锅米糊,那样太浪费,熬煮小半锅即可,停火后用勺子泼在锅壁上即可。这种方法去腥和防漏都很好,建议不要怕麻烦,尽量用这种方法处理。6 以上的处理方法是普遍适用的,当然,一些特殊用途的砂锅,最好再做一些特殊处理。如果做盐焗、干焖、油焖、油浸等用途的砂锅,在米糊法处理后,再用肥猪肉和盐处理一下,这样以后烹饪不容易糊锅,且香味独特。具体是做法是:先慢火烧热砂锅,然后在锅里撒几把细盐,然后用夹子夹住肥猪肉拌盐刷洗锅内壁,一直刷洗到肥猪肉变成渣,然后加水和茶叶进去烧开十分钟,倒掉油水,再清洗干净即可。刷洗过程中火不要太猛。7 如果是熬中药用的砂锅,就最好不要用米糊法处理了,否则一些特殊结构的锅嘴很难清洗。这种砂锅一般用茶叶加水熬煮浓茶即可去味。至于堵漏,这个可以放到以后熬制药汁的时候,一些浓的中药汤汁,本身就有胶质,能有效防漏。
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3、砂锅怎么清洗
用沙子可以洗 砂锅是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品,经高温烧炼,锅体形成一种玻璃体。这种玻璃体对温差适应能力较差。砂锅骤然受热受冷,会引起急剧膨胀或收缩,因而造成破裂。针对砂锅这一特性,使用时必须注意以下几个方面: 1.要逐渐加温,不要骤然在大火上烧,以免胀裂。 2.烧好食物后,砂锅离火时,用木片把锅架起来,使其均匀散热,缓慢冷却,以免缩裂。也可根据砂锅大小,做一个铁圈,当砂锅离火后,放在铁圈上,使其底部不直接触地,悬空自然降温,可使砂锅使用时间更长些。 3.新买来的砂锅,往往漏水,这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时,最好做面汤或稀粥,吃完后,先不刷锅,把它放火炉边烤一下,使锅里的面糊干结,堵住锅壁上那些微小的砂眼,然后洗净。这样,砂锅就不会漏水了。
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4、新买的砂锅怎么洗
1、新砂锅买来要先用清水清洗一遍,检查砂锅有没有破损或者是漏水,如果出现上述现象,就不能使用这个砂锅,以免后期在使用的时候发生危险。
2、然后再用盐水或者淘米水浸泡砂锅2-4个小时,让淘米说或者是盐水中的小颗粒填满砂锅中的微小的空隙,可以让砂锅耐用和防止后期使用的时候炸裂。
3、最后将砂锅中的盐水或者淘米水倒掉,再换上干净的清水烧开,静待热水冷却,就可以让砂锅的受热均匀,到第二次使用砂锅的时候就可以放心的使用了。
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5、新买熬药的砂锅怎么清洗?
新买熬药的砂锅先用清水泡两个小时,然后用热水沏点碱面用碱水里外刷洗干净,再放一锅凉水在火上烧开熬十分钟关火泡五分钟就把一锅水倒掉,也杀菌消毒了就可以正常使用了。