豚骨汤的做法

1、豚骨汤的做法

制作豚骨汤首先将骨头去血丝并敲开，用大火烧开，再用文火烧十几个小时，将骨头烧至乳白色而成。葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入米酒适量50K左右。猪大骨一副，酒一小匙，姜3片。葱2棵做法猪大骨先用开水煮5分钟，煮出杂质及血水，将汤汁全部倒掉。煮好的猪骨用自来水冲洗净，全部入锅，加葱、姜、酒、水一起慢慢炖即成猪骨高汤。

1、将淮山去皮切块，用盐水稍泡一下。要不就要马上下锅，不然会变黑。

2、将淮山与洗净焯水的碎骨一起入锅，烧开后文火慢炖2小时，加入浸泡好的海带再炖20分钟加盐调味就好大骨头 适量葱 适量姜 适量盐 适量

1、大骨头放入冷水烧开焯水捞出洗净待用。

2、锅放油，加姜片，放入焯好的骨头煎至金黄色。

3、移到砂锅中，加水烧开，炖一个多小时。

4、炖好后，捞出炖过的葱，撒入葱花，加适量盐，就可以了。主料：沙葛500克 、猪扇骨500克辅料：眉豆50克 、赤小豆50克 、扁豆50克 、蜜枣2个 、姜2片

1、 赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1－2小时；

2、 猪扇骨斩大件，洗净，氽水捞起；

3、 沙葛洗净，去皮，去筋，切块；

4、 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。主料：绿豆50g、凉薯1个、猪大骨头1斤；调料：食盐适量、姜1片；做法：

1、猪骨洗净斩件焯水；绿豆用清水浸2小时；沙葛去皮洗净切块。

2、将绿豆、沙葛、猪骨及姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。

3、加入适量盐调味即可。主料：猪大骨头适量； 料：葛1块、藕1节、胡萝卜1根、蜜枣1个；调料：食盐适量、姜半块、水适量；做法：

1、沙葛去皮切块；莲藕去皮切块；胡萝卜去皮切块；冷冻海底椰解冻，切片；蜜枣一颗，生姜去皮切片

2、猪骨洗净淖血水

3、全部材料放汤煲中大火烧开后，撇去浮沫，再小火煲3小时，喝前加盐调味。