鸡腿肉切小块怎么做 鸡腿肉切小块做法,鸡腿肉切小块怎么做

1、鸡腿肉切小块怎么做 鸡腿肉切小块做法

1、食材：大鸡腿3个、花生适量、干辣椒少许、花椒少许、酱油适量、盐适量、生粉适量、糖适量、醋适量、葱适量、白胡椒少许。

2、从鸡腿露出骨头的地方深入。

3、沿着中间的那根骨头往下剪。

4、再往下剪，记住1定要贴着那根骨头。

5、把鸡腿转个身，沿着骨头，把左右两边的肉都踢下。

6、把骨头根部的肉也拆下。

7、沿着骨头把后面的肉也拆下。

8、慢慢的拆下。

9、拆好的鸡腿。

10、切成丁。

11、加入少许盐，白胡椒，料酒，生粉拌匀，冰箱冷藏放半小时。

12、花生，入烤箱，150度，15分钟左右。

13、调酱汁，酱油，料酒，水，糖，醋，生粉，拌匀。

14、干辣椒，剁碎。

15、起油锅，加入干辣椒，花椒，翻炒。

16、倒入鸡丁划散。

17、鸡丁断生后，倒入花生，最后倒入之前调和的酱汁。

18、装盆。

2、鸡腿肉切小块怎么做

1、食材：大鸡腿3个、花生适量、干辣椒少许、花椒少许、酱油适量、盐适量、生粉适量、糖适量、醋适量、葱适量、白胡椒少许。

2、从鸡腿露出骨头的地方深入。

3、沿着中间的那根骨头往下剪。

4、再往下剪，记住1定要贴着那根骨头。

5、把鸡腿转个身，沿着骨头，把左右两边的肉都踢下。

6、把骨头根部的肉也拆下。

7、沿着骨头把后面的肉也拆下。

8、慢慢的拆下。

9、拆好的鸡腿。

10、切成丁。

11、加入少许盐，白胡椒，料酒，生粉拌匀，冰箱冷藏放半小时。

12、花生，入烤箱，150度，15分钟左右。

13、调酱汁，酱油，料酒，水，糖，醋，生粉，拌匀。

14、干辣椒，剁碎。

15、起油锅，加入干辣椒，花椒，翻炒。

16、倒入鸡丁划散。

17、鸡丁断生后，倒入花生，最后倒入之前调和的酱汁。

18、装盆。

3、烧烤鸡腿怎么切才好看？

先把多肉的部分用刀分开成成体变成3角形，然后两根竹签贴骨头穿，1根在刚才切的地方横穿过去，让整个鸡腿固定成3角形！记住烤的时候要用刀刺，1是让肉里面容易受热，2是看看肉熟到什么程度！除了油，什么调料都是在快烤完的前半分钟撒，这样调料的味道就不会被热度给破坏~！。

4、鸡腿菇怎么切菱形

首先斜切1刀，再在鸡腿菇切面的2/1处斜切1刀，再把鸡腿菇上1次的切面翻朝上面，然后不断地重复动作即可。滚刀指采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块，如烧茄子等。鸡腿菇又名毛头鬼伞，是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为"菌中新秀"。

5、做黄焖鸡怎样切鸡腿

1、剔去鸡腿骨节上的肉，从鸡腿大转弯处剁去骨节，切去根骨环（但鸡脯肉与翅骨仍连接），鸡脯肉剔净脂皮和白筋，用刀尖戳些小眼，再用刀背砸松成薄片状，放绍酒、精盐略腌。

2、猪肥瘦肉剁成泥放碗内，加鸡蛋清、清水搅匀，加入葱、姜末、精盐、剁碎海米、芝麻油搅匀成馅，将砸松的鸡脯肉平铺石砧板上，顺长切两半（骨与肉相连），抹上肉馅于鸡肉上，卷成辣椒形的卷，先沾1层面粉，后拖1层鸡蛋液，4周沾匀面包屑，做成鸡椒坯，放入3成热（约75℃）的油锅，炸成腿骨与鸡肉卷成直角形，并角形呈金黄色熟透时捞出。

3、每1腿骨连1对“鸡椒”。改刀后按原形摆入盘中即成。

6、烧烤鸡腿要怎么切怎么穿？

从鸡腿中间切开，但不要切断，原后扒开成掌状，将两条竹签斜从后面的边缘往前穿，1条稍长的从中间往前穿，还要1条就是从前面横着穿，这样就固定好正个鸡腿了。上火可以烧拉。