油滋了的做法大全

1、油滋了的做法大全

材料：猪肉500克，葱适量，姜适量，蒜头适量，八角适量，盐适量等。\x0d\x0a\x0d\x0a第一步是选肉：选新鲜的前上肉，肥而不腻，连着筋头筋脑的部份，更是吃起来香极了。不能吃肥肉的人，也可以吃得津津有味。\x0d\x0a第二步洗净，把肉皮切掉，这步也挺重要，否则在靠油的时候，肉油会溅得油花四射。肉皮不要丢，留下来做皮冻，也是非常好的养颜好菜。\x0d\x0a第三步是要把肉放在水里，加葱段，姜，蒜头，八角，盐等。大火烧开，然后小火炖一下，炖到什么程度呢，筷子插一下，穿透即可，肉不要炖得太烂，因为还有下面的工序，所谓就是熟了就行了。放在锅里捂一下，为的是入味。\x0d\x0a第四步把肉切成块，别切得太薄，6-10MM都是非常棒的范围。我就喜欢这样大。