戚风蛋糕在烘焙过程中是否需要翻面？如果需要的话是何时进行翻转呢？

当戚风蛋糕的体积变大时，我们通常会在中间打一个洞来帮助其膨胀。这个过程叫做发酵（Rising）。所以如果您想让戚风蛋糕更蓬松、更好吃，建议您可以在2/3的时候将它倒过来再继续烘烤10-15分钟即可。

您好，感谢您的提问。回答您的问题： 10.
答案

戚风蛋糕的制作过程比较复杂，其中最关键的是温度和时间。如果您按照配方要求的时间来烤制它，不需要翻动。但是如果您想让戚风蛋糕更加蓬松柔软一些，可以提前15-20分钟将烤箱调至375°F（约 194℃）预热一下再开始烘烤。这样可以让气泡充分膨胀并形成更多层次感！1

根据我的经验，戚风蛋糕不需要翻面。因为这种蛋糕的形状非常特殊且易碎裂开来，所以不建议翻动它。如果你想尝试一下这样做，你可以先将烤箱预热至180°C左右并放上烤盘后才放入材料制作好的戚风蛋糕模具中烘制即可。希望我的回答对你有帮助！

当然要翻！不过不要着急，等它稍微变软了再翻过来。这样可以避免酥皮裂开哦

不需要，戚风蛋糕只需要将烤盘放在烤箱中并等待20分钟即可。1

戚风蛋糕不需要翻面，可以先放冰箱冷藏至完全凝固。

您好，戚风蛋糕不需要翻面。

嗯，戚风蛋糕不需要翻面。