怎么做皮蛋粥？怎么做皮蛋瘦肉粥

1、怎么做皮蛋粥？

皮蛋去皮，放锅中煮5分钟，然后捞出切块，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：皮蛋2个、大米100克、瘦肉150克、盐小勺、淀粉1小勺、香油1小勺、料酒1小勺、葱5克、姜5克。

1、大米淘洗干净。

2、加入清水。

3、加入香油和盐。

4、电饭煲通电，选择煮粥功能，工作。

5、肉切丁，加入料酒、少许盐腌制一会儿，加入干淀粉拌匀。

6、锅中水烧开，将肉丁下锅煮熟。

7、皮蛋剥去蛋皮，洗净。

8、另起锅热水，将皮蛋放入煮几分钟。

9、皮蛋捞出后，晾凉切丁，葱姜切末。

10、此时锅中的粥已经煮至开花。

12、将皮蛋、肉丁、葱姜放入，继续煮一会儿即可。

13、然后盛出，这样就已经完成了。

2、怎么做皮蛋瘦肉粥

1、 大米放入清水浸泡，皮蛋切丁瘦肉切碎，姜切丝，小葱切葱花。

2、 瘦肉放入沸水中焯水，锅中放入清水大火烧开，放入姜丝大米一半的皮蛋，煮开后转小火煮20分钟。

3、 加入瘦肉，加入盐、鸡精、香油，撒上葱花皮蛋廋肉粥就完成了。