煮面条开水下锅就错了，这才是正确做法，爽滑劲道，
1、煮面条开水下锅就错了，这才是正确做法，爽滑劲道，
面条是我们日常生活中经常吃的1种 美食 ，因为吃起来比较方便快捷，味道好，所以深受人们的喜爱。特别是早餐的时候，煮上1碗面条，搭配上1个水煮蛋就非常的营养美味。面条的做法非常多，但是不管是哪种做法，都需要先把面条煮熟。这煮面条看似非常的简单，但其实是个技术活。要想把面条煮的劲道好吃，是需要掌握技巧的。 很多人煮面条的时候经常会把面条煮的软趴趴的，不好吃，不然就是煮不熟，里面有硬芯，难以下咽。由此看来，要想煮出好吃劲道的面条，也不是那么简单的。很多人煮面条都是开水下锅的，其实这种做法是错误的。 那接下来我就把煮面条的正确做法分享给大家，这样煮出来的面条爽滑劲道，没有硬芯，非常的好吃，1起来看1下吧。煮面。
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面条因方便快捷营养丰富深受大家的喜欢，可要做好1碗面条，讲究的还真多？想要使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下面的时间。 家庭自己做的面条，待锅中水大开时在下面，用筷子在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下，以防面条粘连在1起。然后用旺火催，否则水温不够， 面条表面的面糊不易形成1层粘膜，而被溶化在水里，面汤易糊化，煮出的面条也发粘。用旺火煮，锅开两次，点两次凉水，即可出锅。 煮干切面、挂面时，锅中水不太开时，就可下面。锅开后不宜用旺火煮。因为挂面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面很快形成1层粘膜，也不能很好向里浸透， 热量也无法向里传导，面条在沸开的锅里上下翻滚，。
3、手工面煮出来白心怎么办
没煮透，煮面开锅后要加1次凉水，等面条飘起来才是熟透的，就不会有白心了。在外面买的手工面都是机器压出来的不好熟，自己擀的面开锅就熟不用点水。
4、压的粗圆面3毫米，煮出来有白心，很硬，不容易熟，
你好，面条有白芯是没熟透哦。建议煮面时沸水下面条，盖上锅盖，待再次沸腾，两分钟，观察面条是否熟透，若没有，就半掀开锅盖继续煮，防止泡沫溢出，直到完全熟透。
