煮面条开水下锅就错了,这才是正确做法,爽滑劲道,
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1、煮面条开水下锅就错了,这才是正确做法,爽滑劲道,
面条是我们日常生活中经常吃的1种 美食 ,因为吃起来比较方便快捷,味道好,所以深受人们的喜爱。特别是早餐的时候,煮上1碗面条,搭配上1个水煮蛋就非常的营养美味。面条的做法非常多,但是不管是哪种做法,都需要先把面条煮熟。这煮面条看似非常的简单,但其实是个技术活。要想把面条煮的劲道好吃,是需要掌握技巧的。 很多人煮面条的时候经常会把面条煮的软趴趴的,不好吃,不然就是煮不熟,里面有硬芯,难以下咽。由此看来,要想煮出好吃劲道的面条,也不是那么简单的。很多人煮面条都是开水下锅的,其实这种做法是错误的。 那接下来我就把煮面条的正确做法分享给大家,这样煮出来的面条爽滑劲道,没有硬芯,非常的好吃,1起来看1下吧。煮面。
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2、
面条因方便快捷营养丰富深受大家的喜欢,可要做好1碗面条,讲究的还真多?想要使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤,就必须根据面条的特点来掌握火候及下面的时间。 家庭自己做的面条,待锅中水大开时在下面,用筷子在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下,以防面条粘连在1起。然后用旺火催,否则水温不够, 面条表面的面糊不易形成1层粘膜,而被溶化在水里,面汤易糊化,煮出的面条也发粘。用旺火煮,锅开两次,点两次凉水,即可出锅。 煮干切面、挂面时,锅中水不太开时,就可下面。锅开后不宜用旺火煮。因为挂面、干切面本身很干,用旺火煮,水很快被催开,水温较高,面条表面很快形成1层粘膜,也不能很好向里浸透, 热量也无法向里传导,面条在沸开的锅里上下翻滚,。
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3、手工面煮出来白心怎么办
没煮透,煮面开锅后要加1次凉水,等面条飘起来才是熟透的,就不会有白心了。在外面买的手工面都是机器压出来的不好熟,自己擀的面开锅就熟不用点水。
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4、压的粗圆面3毫米,煮出来有白心,很硬,不容易熟,
你好,面条有白芯是没熟透哦。建议煮面时沸水下面条,盖上锅盖,待再次沸腾,两分钟,观察面条是否熟透,若没有,就半掀开锅盖继续煮,防止泡沫溢出,直到完全熟透。