为什么煮出来的腊肉很硬而且不好吃,有哪些好的技巧,锅煮完腊肉之后一股腊肉会怎么清除?
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1、为什么煮出来的腊肉很硬而且不好吃,有哪些好的技巧
在我个人看来,要想腊肉做的好吃不硬,那么就要实行3个步骤了,也就是浸泡步骤,水煮步骤,切肉步骤了,首先就拿浸泡步骤来说吧,相信大家多知道,我们做好的腊肉多是很硬很硬的,
所以我们拿到腊肉的第1件事情,就是要将腊肉放到温水里面泡上1会了,而且泡好以后,还要看1下腊肉有没有变化的,因为要是腊肉没有变化的话,那么就要换1点热的开水继续将腊肉泡1下了
要是腊肉泡的有点变化了,那么就要将腊肉放到锅里煮1下了,不过在水煮腊肉的时候,也要注意1下腊肉变化的,也就是等到锅里的腊肉可以用筷子插透了,那么就可以将腊肉盛出来了,
接着。
2、锅煮完腊肉之后1股腊肉会怎么清除?
如果锅煮完腊肉之后出现了1股腊肉味道,可以采用以下几种方法来清除:
1. 用醋清洗:将锅倒掉,放入适量的白醋和清水,煮沸5-10分钟,然后用清水冲洗干净即可。
2. 用盐清洗:将锅倒掉,放入适量的盐和清水,煮沸5-10分钟,然后用清水冲洗干净即可。
3. 用姜清洗:将锅倒掉,放入适量的姜片和清水,煮沸5-10分钟,然后用清水冲洗干净即可。
4. 用热水清洗:将锅倒掉,放入热水,加入少量洗洁精或漂白粉,用刷子刷洗锅壁和底部,然后用清水冲洗干净即可。
需要注意的是,使用以上方法清洗锅之后,1定要用清水彻底冲洗干净,以防留下异味或化学物质。
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3、为什么煮出来的腊肉很硬而且不好吃,有哪些好的技巧
刚做好腊肉,当然要尝鲜了!如今题主发觉自己做出来的腊肉很硬而且不好吃,出现这种情况,我认为是您在煮腊肉时没有把腊肉处理到位造成的。在此我就说说我家在煮腊肉的经过,希望能给您带来1定的帮助。
我家的腊肉是5厘米左右厚度的肉条子,每当我家在煮腊肉时,先用温水浸泡腊肉半小时,接着清洗2次腊肉,再把清洗干净的腊肉放在锅里加水煮1段时间,具体煮到什么时候,1般就用筷子插腊肉皮,如发现筷子能穿进肉皮,即可停火取出腊肉,待腊肉稍凉1点的时候,再切片与雪豆(蒜苗,笋干等蔬菜)炒,如此做出来的腊肉就不会发硬。
另外,我家在煮百色腊肉的时候,要先用火烧腊肉皮,当肉皮出现1层黑色的油灰即可。接着再用刀刮掉油灰,用温水浸泡腊肉半小时,如下的过程。