馒头发不起来怎么补救？馒头发面发不起来补救措施是啥？

1、馒头发不起来怎么补救？

馒头发不起来可以加点小苏达或面碱，加面里柔软后，醒半个小时，然后柔好面就发起来，馒头蒸的又大又饱满，可以试一下。

2、馒头发面发不起来补救措施是啥？

馒头发面发不起来，补救措施是用点小苏打是温水卸一下多揉一会儿，然后连盆放到一个容器里容器底下放上45度的热水，泡上一个小时基本上就可以发起来了。

3、馒头发不起来很硬怎么补救

如果还没有煮熟的话，那是有办法补救的，可以再添加一点水，再加一点萨姆俊温度保持在40度左右，醒面三四个小时，这样就可以了。

4、馒头发不起来怎么补救

加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时即可。发面的技巧：和面时水温一定要掌握好，温度大概在二十八至三十度之间最好。因为用上这样的温水能够节约时间。保证温度和湿度是最成功的关键：发酵时的最佳环境温度在于30至35度之间，最好别超过40度。湿度在于70至％75之间。二次发酵：从蒸锅中取出的面团，就能够看到很多的气孔，不过发酵不应该就这样结束。正确的方法应该将面团放在案板上使劲搓揉，把面团里面的空气排除。然后再盖上一层保鲜膜将面团二次发酵３０分钟左右。

5、做馒头面发不起来还有点酸怎么补救？

如果已经做成馒头就没办法了，如果还没开始做，可以在发酸的面团中加入适量小苏打，来综合酸味，这样馒头蒸出来就不酸了，下面介绍做法：准备材料：小苏打4克、发酵过头的面团适量制作步骤：

1、把发酸的面团中重新揉入4克小苏打，揉好放置3小时以上

2、重新发酵至有蜂窝状即可

3、拿出揉面，揉三分钟左右，这一步是为了排出面团中多余的气体

4、揉好后铺成长方形

5、长一些的这边往内卷起

6、切成一段段

7、上锅蒸，10分钟

8、蒸好即可食用。