果语美食之豆腐脑怎么做,自制豆腐脑家常做法，正宗自制豆腐脑怎么做

1、果语美食之豆腐脑怎么做

豆腐脑怎么做

材料

黄豆100克，水3斤，内脂3克

做法

1.黄豆100克，水3斤，内脂3克。黄豆泡发1天或者1晚上。

2.泡发的黄豆放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨。

3.锅中放入250克冷水，豆桨倒入锅中加热至开(先放入冷水可以不糊锅底)。

4.准备内脂3克，加入1点温水融化(这1步在豆浆做好之前就完成)。

5.豆浆煮好后，直接冲入装着内脂溶液的容器内，不用搅拌，等45分钟，豆浆就凝固了。

2、自制豆腐脑家常做法，正宗自制豆腐脑怎么做

食材明细干黄豆100克内脂2.5~2.6克水1200克香油适量生抽适量芝麻酱适量韭菜花酱适量原味口味煮工艺十分钟耗时简单难度自制豆腐脑的做法步骤1干黄豆浸泡4小时以上2泡好的黄豆倒进搅拌机（豆浆机），加入水，搅拌成豆浆，过滤豆渣3将豆浆倒入锅中煮沸，撇去浮沫4内脂用少许凉水融化5豆浆放凉至80-90度，加入豆浆中，画圈搅匀，盖上盖静置2十分钟6加香油，生抽，芝麻酱，韭菜花酱即可小窍门做好的豆腐脑按个人口味加入调料即可。

3、自制豆腐脑怎么做好吃

前言今天有事天不亮就出门了，在外面冻的连早点也不想停下来买，1个猛子扎回家，看到昨晚泡好的黄豆开心了，这不就是早点吗？材料主料：黄豆150g、内脂3g、清水1200ml；

辅料：油适量、盐适量自制豆腐脑1黄豆洗净泡1夜2放入搅拌机里加入1200ml的水3开动搅拌机把黄豆打成豆浆4用漏勺过滤出豆浆5过滤3遍后倒入不锈钢锅里，小火煮熟6豆浆用漏勺过滤出豆渣，晾凉到80度的温度7内脂放在碗底，用少许微温的水化开8冲入80度温的豆浆，用筷子轻轻搅拌几下，盖上盖子，静置20分钟9凝固好的豆腐脑用勺子片到碗里10放上静置期间做好的卤汁即可。小贴士豆浆1定要熬熟。

4、用黄豆面怎么做豆腐脑，我有内脂，面里用放淀粉吗？

用黄豆面做成豆腐脑的做法是，用干黄豆100克，内脂2.5~2.6克，水1200克，香油适量，生抽适量， 芝麻酱适量，韭菜花酱适量 做法步骤
1、干黄豆浸泡4小时以上，用泡好的黄豆倒进搅拌机（豆浆机），加入水，搅拌成豆浆，过滤豆渣。
2、将豆浆倒入锅中煮沸，撇去浮沫。
3、内脂用少许凉水融化。4.豆浆放凉至80-90度，加入豆浆中，画圈搅均，盖上盖静置2十分钟。5.加香油，生抽，芝麻酱，韭菜花酱即可。可以的，可以添加少量淀粉。

5、没有内脂如何做豆腐脑

做法：
1、黄豆挑出杂质、坏豆，洗净，用清水泡1夜，充分泡发之后再洗1下即可使用；
2、用搅拌机把黄豆打成生豆浆，泡好的黄豆与水的比例为1比5；
3、将打好的生豆浆倒在纱布中，用手把豆浆挤出；
4、过滤后的豆浆煮开，将表面的泡沫捞除，不然很容易溢出，豆浆煮开后还要继续小火煮5分钟左右，煮透，防止有豆腥味；
5、煮好的豆浆关火等5至10分钟，让温度降到80至90度，把醋倒在量勺上1点1点均匀地洒入锅内，轻轻用勺子往1个方向搅拌，当豆浆开始出现。

6、没有石膏怎么做豆腐脑 如何做石膏豆腐脑

回答
1、取150克的黄豆，用冷水提前1晚泡发好，早上冲洗干净后，放入搅拌机中，加入1点清水打发成黄豆糊。注（家里有豆浆机的可以直接加清水磨成豆浆） 
2、黄豆糊中加入1300ML的清水搅拌后，用蒸包纱布过滤掉豆渣。 
3、豆浆倒入锅里加热，用汤勺不停搅拌，避免粘锅糊锅。 
4、提前将3克内酯，3克玉米淀粉，3小勺凉水倒入保温壶里搅拌融化备用。 
5、豆浆煮沸后，再转小火煮5分钟关火，豆浆温度在85度左右立即倒入保温壶里，记住倒豆浆速度要快，锅要提高来倒。盖上盖，保温15分钟后即可成型。 更多7条 。