猪肚鸡火锅怎么做 猪肚鸡火锅的做法,猪肚鸡火锅的制作方法及配料

1、猪肚鸡火锅怎么做 猪肚鸡火锅的做法

1、食材：猪肚一个、柴鸡250克、白胡椒15克、姜葱适量。

2、猪肚洗净(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚，将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水)。

3、用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内。

4、鸡肉洗净氽水去血、将姜片和葱段塞入鸡肚，然后一起塞入猪肚，用针线缝好猪肚(或者用牙签扎好)。

5、将缝好口的猪肚放进瓦煲内，加入开水，煮沸后小火煲一个半小时，取出猪肚切片、鸡斩件。将肚片和鸡肉倒回汤锅中，再煮10分钟左右，加盐调味即可。

6、小料：葱末、姜碎、盐和少量芝麻油，加入少量汤即可(很像粤菜里的沾三黄鸡的小料，很香哦)。如果坐月子，还可以加入玉竹、沙参、北芪、党参、枸杞子、花旗参等十几中药，具有很好的滋补、驱风、御寒。

2、猪肚鸡火锅的制作方法及配料

1、将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液。

2、土鸡切块，准备好配料。

3、猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道

4、将猪肚捞起，切片。

5、将猪肚捞起，切片。

6、切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。

3、猪肚鸡火锅怎么做

猪肚鸡火锅的配菜可以随自己的喜好搭配，比如土豆、娃娃菜、虫草花、松茸、金针菇、白萝卜片、莲藕、豆芽等。 猪肚鸡火锅菜品： 主料：三黄鸡750克，新鲜猪肚100克 配料：姜片15克，小泰椒25克，大蒜籽20克，香菜15克，枸杞2克，党参5克 辅料：盐10克，花雕酒20克，自磨胡椒粉5克，家乐鸡汁10克，海天生抽20克，香油10克 制作方法： 1，新鲜猪肚用姜葱，花雕酒揉搓，用水冲洗干净，再煮开，去腥臭味，再用高压锅压8分钟后，切条备用； 2，三黄鸡斩条备用； 3，小泰椒切米，大蒜子切米，香菜切末，生抽香油分4小碗分。

4、猪肚鸡火锅的做法 猪肚鸡火锅怎么做

1、主料：土鸡半只，猪肚半只，白果适量（按人数算，成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒）；配料：姜1块，红枣一把，枸杞一小撮，料酒适量，盐少许，花椒少许。

2、土鸡，猪肚洗净切块。

3、洗好的猪肚先用水烫过，切成2厘米宽的条状，再与鸡块一起焯水，去掉血水。

4、白果去壳煮熟，去胚芽取肉待用。

5、将所有材料放入汤锅中，并加入姜，红枣，枸杞，料酒，几粒花椒等等，水没过材料。

6、大火烧开后转小火煲2-3小时，起锅前5分钟加入适量盐调味即可。

5、猪肚鸡火锅的做法 烹饪技艺分享

1、鸡洗干净。

2、白胡椒粒适量。

3、装入调料袋，用刀板拍碎，倒三分之一出来，一会儿放入猪肚。

4、葱，姜，红枣，勾芡，准备好。

5、鸡塞入猪肚，口子用线缝住，三个口都要封住。

6、冷水下锅，加入姜，葱，几颗花椒，料酒焯水。

7、大火煮开出现浮沫马上关火，取出猪肚。

8、加入姜，葱，红枣，白胡椒调料包，少量料酒，白醋。

9、大火煮开，小火盖盖子煮一个半小时。最后20分钟放入枸杞。

10、关火后把猪肚鸡捞出。

11、放至常温，猪肚切丝，鸡斩块。由于我跟老公两个人吃不完，猪肚一半留起来，明天炒酸菜。

12、准备好其他食材。

13、开动！。