猪肚怎么做才能脆,猪肚怎么做才脆口

1、猪肚怎么做才能脆

做的时候 少放点醋！。

2、猪肚怎么做才脆口

炒猪肚最脆口

1、将猪肚洗净，煮78成熟捞出，切片。

2、玉兰片洗净片成薄片。

3、葱姜切末。

4、黄瓜洗净切片。

5、红辣椒去蒂、籽洗净切丝。

6、坐锅点火，待油7成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。

3、猪肚怎么做才脆

洗净猪肚后，有食用碱搓1搓，大概放15分钟后冲洗净就可以了，这样炒出的猪肚，十分的爽脆。

4、红烧猪肚怎样做才脆？

猪肚洗干净后，用食用碱抓匀放置10分钟，然后冲洗干净，再生炒，火要大，速度要快，断生即出锅。这样炒出来的猪肚很脆，。

5、猪肚怎么做才脆口?

食材明细：猪肚250克、红萝卜、红椒、芹菜100克、仔姜50克、干辣椒、花椒、 蒜瓣5个、生姜5块、淀粉、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒适量 做法 猪肚切成条，用盐搓两分钟，然后清洗，再倒入料酒再次搓，再次清洗，尽量滤干水分。放入适量盐、料酒、淀粉拌匀。直接放入冰箱冷藏，1个小时过后取出。 将锅内倒入水，加入生姜片，烧沸过后两分钟，将处理好的猪肚倒入锅内。 水开后煮3分钟，将猪肚全部捞出，滤干水份。 倒入油，油温5成热时放入大蒜瓣，炒香后，油温升高至9成迅速放入干辣椒和花椒粒。 倒入焯过水的猪肚，火调到最大，迅速翻炒。 炒到猪肚条卷起来，就放入上面的调料。 仔姜丝和红辣椒丝等放入后炒1分钟断生，起锅时放入盐、鸡精和1点醋，关火。

6、猪肚怎么做才脆

要用生粉清洗猪肚， 可用醋腌30分钟。 用碱水腌（不过5分钟）。 用冷热水交换淹熟猪肚。 洗净猪肚后，有食用碱搓1搓，大概放15分钟后冲洗净就可以了，这样炒出的猪肚，十分的爽脆。（1个猪肚大约用大半茶匙的碱）。