刚摘下来的开心果怎样加工,开心果是如何加工的？有外壳是啥颜色？

1、刚摘下来的开心果怎样加工

阿月浑子（学名：Pistacia vera）即开心果，也称为胡榛子、无名子是此树的果实，卵形或长椭圆形，果柄长约3cm，果较大，长约2cm，宽约1cm，先端急尖，具细尖头，成熟时黄绿色至粉红色。

2、开心果是如何加工的？有外壳是啥颜色？

开心果外壳偏黄，像外壳白色的，多半是漂白过的。

3、开心果的加工方法

加工方法为：

1、除掉开心果去壳过程中残留的杂物，选种皮淡黄，种仁白色，大小均匀，质地致密的开心果加工；

2、将开心果浸入柠檬酸脱色液中4到5分钟；

3、漂洗脱色后，立即用清水冲洗2到3遍后，再用清水浸泡5到10分钟，至原料表面试纸测试呈中性为止；

4、按水重的百分比，称取下列配方中的各种香料，放入水中浸煮1小时，过滤即得香味液，再将等量的原料投入香味液中浸泡30分钟，捞出后沥干；

5、开心果的质量对烘烤的温度要求严格，采用阶段升温法，烘烤10到25分钟，然后迅速冷却，则开心果加工完成。

4、开口杏仁（杏核），开口开心果都是怎样加工才开口的？

松子和杏核的生产过程比较简单，开口都是加工出来的。 原料经过机器筛选后，首先要用清水浸泡和打磨。松子在打磨时，不允许加入滑石粉等任何添加剂，打磨后的松子要求表面干净光滑。加工开口最关键的环节就是高温蒸煮，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上，高温蒸煮在杀灭细菌的同时，表皮不使用任何添加剂就会自然变软、开口。 开心果不1样，是天然就开口的。

5、开心果是怎样加工的，常吃有益健康吗

常吃会胖。

6、开心果的加工过程是怎样的

家里好像不能加工吧，工艺流程对于在家加工好似麻烦了些，还需要机器，如烘干机。 　　开心果1除杂筛选1脱色+漂洗1浸香1干燥1烘干1冷却。 　　

1、除杂筛选除掉去壳过程中残留的杂物，选种皮淡黄，种仁白色，外形饱满，大小均匀，质地致密的扁核仁加工。 　　

2、脱色将果仁浸人为原料重2倍的4％的柠檬酸脱色液中4～5分钟，或0．5％11．0％的亚硫酸氢钠脱色液中25～30分钟。 　　

8、漂洗脱色后，立即用清水冲洗2～3遍后，再用清水浸泡5～10分钟，至原料表面试纸测试呈中性为止。 　　

4、浸香按水重的百分比，称取下列配方中的各种香料，放入水中浸煮1小时，过滤即得香味液。再将等量的原料投入香味液中浸泡30分钟，捞出后沥干。 　　香味液配方1(％)甘草0．6，肉蔻0．1，砂仁0．05，荜茇0．1，肉桂子0．1，白藏0．1，盐5，味精0．05。 　　香味液配方2(％)8角0．2，甘草0．8，花椒0．1，丁香0．05，桂皮0．1，小茴香0．1，砂仁0．01，盐5，味精0．05。 　　香味液配方3(％)8角0．2，小茴香0．3，桂皮0．2，姜0．01，陈皮1，良姜0．01，盐5，味精0．05。 　　

5、干燥在60C～70C的条件下干燥，至含水量为7％左右。 　　

6、烘烤开心果的质量对烘烤的温度要求严格，1般采用阶段升温法，即分别用100~C、120~C升温18分钟左右，最终将温度控制在130~C～140~C下，烘烤10～25分钟，然后迅速冷却。