贻贝干怎么吃,贻贝干怎么吃
1、贻贝干怎么吃
皮蛋淡菜粥
制作材料：
主料：粳米100克,松花蛋（鸭蛋）160克,淡菜（干）50克
调料：盐1克,香油5克,料酒3克
1. 将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟；
2. 皮蛋（松花蛋）去壳，切成碎米粒状；
3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；
5. 待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟；
6. 加入少许香油拌匀，即可盛起食用。
健康功效：1. 除烦清热，滋阴清火，益血填精。
2. 适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。
韭菜炒淡菜
制作材料：
主料：韭菜60克,淡菜（干）30克
调料：盐2克,味精1克,植物油15克
将淡菜用开水发软，洗净。韭菜洗净，切段。然后将锅烧热，放入菜油，待油沸，放入淡菜煎开，再将韭菜投入，加精盐拌炒至熟，调以味精。
健康功效：滋补肝肾，益精养血。用治肝肾不足、精血亏虚、眩晕、盗汗、腰痛、阳痿、小便余沥。
5脏兼补药膳
淡菜豆腐汤
制作材料：
主料：豆腐(南)200克
辅料：淡菜（干）50克
调料：大葱10克,姜5克,盐3克
1. 嫩豆腐切成1厘米大小的方丁；
2. 淡菜加水适量， 煮沸后放入豆腐；
3. 再煮沸后撒入葱、姜末，最后加入盐调味即可。
注意：淡菜属于海鲜类，咳嗽期间不宜食用。
健康功效：
1. 健脾益气，补益肝肾；
2. 淡菜性温味咸，可补肝肾、益精血、消瘿瘤；
3. 豆腐性凉味甘，能益气和中、生津润燥、清热解毒；
4. 本汤品含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2及纤维素等；
5. 能增加人体免疫力，补肾养气，能治疗容易疲倦及易发怒等症。
2、贻贝干怎么吃
皮蛋淡菜粥
制作材料：
主料：粳米100克,松花蛋（鸭蛋）160克,淡菜（干）50克
调料：盐1克,香油5克,料酒3克
1.将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟；
2.皮蛋（松花蛋）去壳，切成碎米粒状；
3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；
5.待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟；
6.加入少许香油拌匀，即可盛起食用。
健康功效：1.除烦清热，滋阴清火，益血填精。
2.适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。
韭菜炒淡菜
制作材料：
主料：韭菜60克,淡菜（干）30克
调料：盐2克,味精1克,植物油15克
将淡菜用开水发软，洗净。韭菜洗净，切段。然后将锅烧热，放入菜油，待油沸，放入淡菜煎开，再将韭菜投入，加精盐拌炒至熟，调以味精。
健康功效：滋补肝肾，益精养血。用治肝肾不足、精血亏虚、眩晕、盗汗、腰痛、阳痿、小便余沥。
5脏兼补药膳
淡菜豆腐汤
制作材料：
主料：豆腐(南)200克
辅料：淡菜（干）50克
调料：大葱10克,姜5克,盐3克
1.嫩豆腐切成1厘米大小的方丁；
2.淡菜加水适量，煮沸后放入豆腐；
3.再煮沸后撒入葱、姜末，最后加入盐调味即可。
注意：淡菜属于海鲜类，咳嗽期间不宜食用。
健康功效：
1.健脾益气，补益肝肾；
2.淡菜性温味咸，可补肝肾、益精血、消瘿瘤；
3.豆腐性凉味甘，能益气和中、生津润燥、清热解毒；
4.本汤品含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2及纤维素等；
5.能增加人体免疫力，补肾养气，能治疗容易疲倦及易发怒等症。
3、贻贝干怎么做
水里泡1下，去除泥肠等脏物，然后烧豆腐汤、鸡蛋羹等汤类放点，或者炒蛋炒饭时也放点，味道蛮鲜的
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4、贻贝干怎么做好吃?
淡菜（又称贻贝、海红、青口）干制品称为淡菜，为双贝壳类，壳为膨胀起的长3角形，壳顶向前，表面有轮形条纹，被覆有褐色壳皮，内面白色带有青紫，生活于澄清的浅海海底的岩石上。
家常吃法
1、淡菜排骨汤
材料：排骨500克，红枣10粒（去核），淡菜约100克，姜1片，葱1条，
1、红枣洗净。
2淡菜用温水浸软，洗净。
3.下油1汤匙.爆香姜葱.下淡菜爆片刻.加入适量的水煮滚.沥干水.姜.葱弃去。
4、排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
6、水适量，煲滚，放入淡菜、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。
2、淡菜粥
用料：淡菜（海红）60克，大米100克，松花蛋1只，姜末2克，香油6毫升。
1、将淡菜用温水浸软，放入沸水锅内焯1下，捞出，掰去中间的黑心，备用
2、松花蛋去壳，切成小块，放入碗中，加姜末、酱油拌匀，备用。
3、大米淘洗干净，备用。
4、锅内加水适量，放入大米、淡菜末煮粥，熟后即成。食时佐以松花蛋。
功效：淡菜性温，味咸，有补肝肾、益精血等功效，可用于治疗高血压、动脉硬化、肾虚阳痿诸症。松花蛋有清凉、平肝、明目等功效。
适应症：高血压之耳鸣、眩晕。
5、贻贝干怎么做好吃?
淡菜（又称贻贝、海红、青口）干制品称为淡菜，为双贝壳类，壳为膨胀起的长3角形，壳顶向前，表面有轮形条纹，被覆有褐色壳皮，内面白色带有青紫，生活于澄清的浅海海底的岩石上。家常吃法
1、淡菜排骨汤材料：排骨500克，红枣10粒（去核），淡菜约100克，姜1片，葱1条，
1、红枣洗净。2淡菜用温水浸软，洗净。3.下油1汤匙.爆香姜葱.下淡菜爆片刻.加入适量的水煮滚.沥干水.姜.葱弃去。
4、排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
6、水适量，煲滚，放入淡菜、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。
2、淡菜粥用料：淡菜（海红）60克，大米100克，松花蛋1只，姜末2克，香油6毫升。
1、将淡菜用温水浸软，放入沸水锅内焯1下，捞出，掰去中间的黑心，备用
2、松花蛋去壳，切成小块，放入碗中，加姜末、酱油拌匀，备用。
3、大米淘洗干净，备用。
4、锅内加水适量，放入大米、淡菜末煮粥，熟后即成。食时佐以松花蛋。功效：淡菜性温，味咸，有补肝肾、益精血等功效，可用于治疗高血压、动脉硬化、肾虚阳痿诸症。松花蛋有清凉、平肝、明目等功效。适应症：高血压之耳鸣、眩晕。
6、贻贝干的好还是新鲜的好？
新鲜的才叫生蚝，晒干的叫蚝干，都是做菜用的。蚝干的用途是用来提味。作用跟干虾仁差不多。做油饭，包粽子都能带出海鲜的特殊风味。 两者用途不同，难分好坏，要论营养价值，当然新鲜的营养。但是以做菜提鲜来说，却是鲜蚝办不到的。
